感恩节的经典菜肴不仅美味可口，也含有丰富的营养成分。（图片来源：Adobe Stock）
美国每年11月的第四个周四庆祝感恩节，起源于英国清教徒移民至美国后，在印第安人的帮助下，移民们获得了丰收，1621年11月下旬的星期四，清教徒们和马萨索德带来的90名印第安人欢聚一堂，庆祝美国历史上的第一个感恩节，第一个感恩节的许多庆祝方式一直流传后代。
感恩犹如阳光，消弭人与人之间的猜疑抱怨，常怀感恩之心，幸福快乐。感恩节中，人们彼此祝福，同时也感谢神的恩典，传统上会以丰盛的美食来庆祝。从养生的角度来看，感恩节的经典菜肴不仅美味可口，也含有丰富的营养成分。
烤火鸡是感恩节的主角，它不仅是一种优质的蛋白质来源，也含有多种维生素和矿物质。烹调时加入香料如迷迭香、大蒜等，不仅能增添风味，也有助于提升食物的抗氧化能力。
土豆泥是另一道经典菜肴，它富含碳水化合物、维生素C、钙、铁和钾等营养素。搭配橄榄油和牛奶烹调，不仅口感更加滑顺，也能增加营养。
四季豆则是一道营养均衡的蔬菜料理，四季豆含有丰富的膳食纤维、钾、镁、铁及维生素C等多种营养素，可以帮助控制血糖、血压，还可帮助排便，预防大肠癌。
烤南瓜派是不可少的甜点，南瓜本身就是营养价值极高的食材，含有大量的维生素A、纤维和抗氧化物。适当控制糖分，搭配全麦派皮，不仅能满足味蕾，也能带来更多的营养。
健康的大餐可以从选择少盐、少糖和增加蔬菜水果开始。（图片来源：Adobe Stock）
聚餐时总是容易暴饮暴食，餐点中加入健康选择可以从以下几个方面开始：
选择健康的主菜：可以选择12至14磅之间较嫩的火鸡肉质，使用低脂肪的油脂、减少盐分烹调。
增加蔬菜和水果：在感恩节菜单中增加更多的蔬菜和水果，例如土豆泥、玉米、焗烤四季豆等，增加营养和多样化。
使用健康的调味料：使用健康的调味料，例如迷迭香、大蒜等，增加食物的抗氧化能力和风味。
减少添加糖分：减少糖分的添加，像是在烤南瓜派时使用少量的糖分，让食物更加健康美味。
健康的替代选择：也许可以选择赦免火鸡，用豆腐鸡替代火鸡，让蔬食主义的朋友也能够一起享用感恩节餐点。
感恩，是幸福的起源。每年接近年终的月分，感恩节提醒人们不忘初心，透过健康美食的分享，也能照顾好自己的身体健康，珍惜生命，热爱生活。
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