凉拌毛豆×鹰嘴豆彩蔬。(图片来源:采实文化出版社提供)
按:作者分享不用计算热量糖量,借由211彩虹瘦身餐盘,掌握原型食物比例,以每餐摄取蔬菜大于2份、蛋白质1份、淀粉少于1份的比例,餐餐吃饱饱,体脂只有17%!下面为作者分享的211彩虹瘦身餐盘食谱。
凉拌毛豆×鹰嘴豆彩蔬
五颜六色的料理看起来丰富精彩,会让人误以为制作起来很困难,但很多事情光靠“想”就会觉得困难,但当你动手开始时,一切就变得简单了!
蛋白质—凉拌毛豆
材料:毛豆、蒜末、辣椒、盐、香油、黑胡椒
步骤:
1、清洗毛豆,用剪刀稍微剪去头尾。
2、煮一锅水,加入盐巴川烫毛豆约5分钟,捞起泡入冰水中冰镇,再捞起沥干。
3、将毛豆混合蒜末、辣椒、盐、香油、黑胡椒拌匀即可。
TIPS 也可以像我一样,购买市售即食毛豆,退冰后用剪刀剪去头尾,再加入调味料就可以享用了。
蔬菜—橄榄油拌彩蔬
材料:红萝卜、青花菜、茭白笋、红椒、黄椒、橄榄油、盐巴
步骤:
1、将所有蔬菜切成适口大小,川烫后捞起沥干。
2、加入橄榄油、盐巴拌匀即可。
淀粉—鹰嘴豆
鹰嘴豆洗净泡水一晚,隔天将水倒掉,放入电锅内锅,加入盖过豆子的水,外锅加入1~2杯水,开关跳起后将水沥除,调味后即可享用。我通常一次煮较多分量,放凉后冰在冷冻库,想吃的时候取出退冰、过热水或是放入烤箱以160度烘烤15分钟。
择食永远比断食重要!
豆浆鸡腿排火锅。(图片来源:采实文化出版社提供)
豆浆鸡腿排火锅
豆浆汤底能让食材更顺口,是一道很有饱足感的蛋白质锅。
蛋白质、蔬菜、淀粉
材料:去骨鸡腿排、无糖豆浆、高丽菜、洋葱、白萝卜、红萝卜、鸿喜菇、玉米笋、青花菜、川耳、南瓜、葱、姜片、盐巴。
步骤:
1、白萝卜、红萝卜、南瓜、洋葱切块,高丽菜切片、玉米笋切小段、青花菜切小朵。
2、取一汤锅,放入红、白萝卜和淹过萝卜的少量水烹煮。
去骨鸡腿排先煎至表面金黄,再将蔬菜等炒香后加入豆浆小火煮滚。(图片来源:采实文化出版社提供)
3、炒锅热锅,去骨鸡腿排皮面先下锅煎至表面金黄、逼出鸡油,两面煎香夹出,用鸡油将高丽菜、洋葱、葱白、姜片炒香。
4、将鸡腿放回锅中,倒入1的萝卜、少量汤、所有蔬菜、无糖豆浆,小火煮滚加入盐巴,装碗摆放葱花享用。
名牌买不完,美食吃不完,得到的快乐很短暂,所以要一直买一直吃,深夜空虚,恶性循环。照顾自己的心很难,更不该连身体也为难,善待自己,努力学习珍惜拥有与踏实自在。幸福,应该是心理状态,而不是消费型态。
本文摘自采实文化出版社《吃饱才有力气瘦!211彩虹瘦身餐盘》,作者:王丽蓉。
来源:采实文化出版社
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