吃太多甜食不仅会导致体重增加，也会导致一系列严重的健康问题。（图片来源：Adobe Stock）
享用美味的甜食糕点总是让人感到心情愉悦，不过吃太多甜食不仅会导致体重增加，体重过重也会导致一系列严重的健康问题，像是高血压、高胆固醇、第二型糖尿病、肝病、心脏病、中风、胆囊疾病疾病、骨关节炎和多种癌症等。研究发现，高糖饮食也会造成肠道微生物群失衡，那么吃多少的量才合适呢？
高糖饮食影响肠道健康
发表在《细胞》2022年的一项研究研究表示，高糖饮食会造成肠道微生物群失衡。科学家发现，小鼠在4周内接受高糖、高脂饮食后，小鼠胃肠道中的微生物群发生了巨大的变化。高糖饮食造成特定分段丝状细菌（SFB）急剧下降，而其他细菌却大量增加。先前的研究表明，SFB微生物在维持肠道免疫系统方面发挥强大的作用，这种细菌的减少导致肠道中Th17免疫细胞的数量减少。科学家透过喂食一些小鼠无糖高脂饮食，这些小鼠保留了Th17免疫细胞，确定脂肪并不是肠道不健康的原因。
高含糖饮食与肠道疾病的关联
虽然这些研究的结果不能直接应用于人类，但《炎症性肠病》杂志上发表的一项研究检查了366,351名患有发炎性肠道疾病的人类参与者的数据，这些参与者还记录了平日饮食的详细资讯。研究分析发现，溃疡性结肠炎（一种发炎性肠道疾病）的风险与大量摄取糖和饮料之间存在关联。研究人员指出，糖可能会滋生一些细菌，侵蚀肠道的保护性黏液层，但他们也强调，吃比较多蔬菜的人罹患溃疡性结肠炎的风险较低，膳食纤维和肠道微生物群之间的相互作用被认为在调节肠道屏障完整性方面发挥重要作用。
糖有不同的类型，像是蔗糖和果糖，我们需要注意的是选择使用添加天然糖类的食物，减少果糖和人工甜味剂的添加。果糖已被证明可以增加肠道通透性，刺激活性氧的产生，并启动促发炎过程。人工甜味剂可能会引起肠道微生物群的组成和功能改变，造成葡萄糖不耐症。
一天吃多少糖才适合？
吃甜食或含糖饮料的适当摄取量，需要考虑自己的整体健康状况。（图片来源：Adobe Stock）
吃甜食或含糖饮料的适当摄取量，需要考虑自己的整体健康状况：是否超重、糖尿病。通常，患有这些疾病的人必须比其他人更多地限制糖的摄入，确保他们的糖摄入量不会恶化健康。
《2020-2025年美国人饮食指南》建议将添加糖的摄取量控制在每日总热量的10%以下。如果一天摄取2000卡的饮食，来自添加糖的热量不应超过200卡。除了注意糖份的摄取，增加膳食纤维的摄取可以减缓肠道对糖的吸收，并有助于改善血糖水平。
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