营养均衡对孩子的健康有诸多益处。（图片来源：Adobe Stock）
养成不挑食的饮食习惯，对于人体营养均衡非常重要，有时父母会为孩子的挑食问题伤透脑筋，不妨试着做一个简单的动作，能够提升食物的甜度，进而让孩子们吃下更多的蔬菜。
简单的动作 解决孩子偏食问题
营养均衡是维持健康生活的必要条件之一，蔬菜在饮食中是不可或缺的重要角色，不同的季节会有不同品种的蔬菜，让人们烹饪的选择上能有不同的变化，也能摄取不同的营养成分，维护方方面面的身体机能，维持健康。
许多的小孩容易出现挑食的习惯，鲜嫩多汁的肉食料理容易掳获大人小孩的胃口，不过蔬菜却容易被小孩抗拒，无形中可能使他们的营养摄取不足，也会造成食物浪费，令父母为此伤透脑筋。
期刊《食品品质与偏好》近期有一篇研究指出，只需要一个简单的动作就能让孩子吃掉更多的蔬菜，进而达到营养均衡的目的。当用餐时间播放特定音乐，能够产生提高蔬菜甜度的效果，小孩不知不觉中会吃下更多蔬菜。
甜美的音乐 有效提升食物甜度
研究过程中，葡萄牙里斯本大学学院的研究人员招集106名受试者，他们会在聆听不同种类音乐时品尝多种食物，接着对其进行评分。
实验中品尝的食物包含2种饼干、小黄瓜，以及迷你胡萝卜，食用时播放的音乐则是取自数据库中被评选为“甜美”的音乐。
研究人员发现与其他音乐相比，受试者在聆听“甜美”类型音乐时享用食物，会感觉食物的甜度上升了5%。这项研究的主要作者大卫・盖德斯表示：“尽管播放音乐并不是在食物中加糖，但似乎依然是增加甜味的‘有效’策略。”
盖德斯表示人们的味觉与音乐产生联系的原因，可能是因为饮食属于多重的感官体验，所谓的“风味”就是味觉与嗅觉和所有感官的综合。从整体上来看，音乐或许能借由增加人们接受低糖度食品的程度，从而减少糖份的摄取量。在此之前，研究人员曾对巧克力、冰淇淋与酒类进行过相似的研究，这是首次针对蔬菜的“声音调味”研究。
牛津大学的实验心理学家查尔斯・史宾塞表示，如果想让食物品尝起来更甜，播放有叮当声与高音调的音乐也能有“声音调味”的效果。
以上就是借由简单地播放音乐，潜移默化地使食物更加美味的秘诀，不妨在家中小孩出现挑食现象时，点选这类音乐的播放，试试看能否让他们消除对食物的抗拒吧！
责任编辑:良鑫
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