推荐6种钾含量高的食物，常吃精神饱满过夏天。（图片来源：Adobe Stock）
夏天天气逐渐炎热，会出汗较多，人体钾离子随汗液流失就多，钾元素在维持人体神经兴奋方面起着重要作用，缺钾容易出现疲倦乏力、没有精神，食欲也会明显下降。改善夏季疲乏，可以从饮食入手，适量吃含钾食物。推荐6种钾含量高的食物，常吃精神饱满过夏天。
6种钾含量高的食物
1、小白菜
小白菜又称上海青或油白菜，这种菜叶少茎多，叶柄肥厚，味微甜，是钾元素的一个最佳来源。也可以减少钙元素的流失，而且有助于钙元素在骨骼中沉积。
小白菜炒香菇
热锅下油，倒入葱蒜炒香，然后放香菇翻炒一会儿；放小白菜继续翻炒，炒到青菜差不多熟了，变软后放入盐、生抽、蠔油，翻炒均匀即可关火出锅。
2、土豆
土豆几乎不含脂肪，是高钾低钠食品，它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，每百克土豆含钾502毫克，丰富的钾对人体非常有益。
凉拌酸辣土豆丝
青红椒切丝，大蒜剁碎，锅内烧开水，大火把土豆丝倒进去焯水3分钟，捞出过凉水。碗中放入蒜末和辣椒面，锅中烧热油淋入碗中，继续加入生抽、香醋、糖和盐拌匀。
3、千张豆皮
千张豆皮是传统的豆制品，也叫做千张、干豆腐，韧性强、口感绝佳，并且富含蛋白质、维生素、微量元素，钾含量也是相当高的，营养物质极易被人体消化吸收。
千张炒肉丝
千张皮切丝，过滚水烫煮3分钟捞出滤水；胡萝卜去皮切丝，猪肉切丝，用料酒，生抽及淀粉调匀腌制20分钟；锅内放入适量油，待油热下姜丝，然后倒入腌制好的肉丝煸炒，放入胡萝卜丝煸炒一会，然后放入千张煸炒1分钟；倒入蠔油、生抽翻炒均匀，加少量水，加入少许水可以帮助千张入味；最后加入肉丝翻炒均匀。
4、银耳
银耳汤，富含胶质，钾元素，可以补充水分和钾元素的流失，美容养颜。（图片来源：Adobe Stock）
银耳又名白木耳，富有天然植物性胶质，热量低，而且每100g银耳中含有1588毫克钾元素，用银耳熬汤羹，不仅可以补充水分和钾元素的流失，还可以美容养颜。
冰糖雪梨银耳羹
将银耳于温水中浸泡半小时，泡发好的银耳去除底部黄色部分，银耳用手撕碎备用。锅中放入银耳，倒入大概银耳3倍的水，煮久一点，把胶质煮出来。雪梨洗净去皮切滚刀状，和红枣下锅。
5、莴笋
莴笋又叫莴苣、千金菜，是夏天常吃的一种蔬菜，其口感脆嫩，营养丰富，钾含量高而钠含量低，能帮助体内水盐的平衡，维持血压稳定。
凉拌莴笋
将莴笋去皮后切成长度相等的段， 起锅烧水，水开加盐和油，下去莴笋焯1分钟，莴笋捞出过凉水；蒜切成蒜蓉，小米辣切成圈放入碗中，加入适量生抽、醋和白糖，也可视口味放入香油、辣椒油等。把莴笋控干水分。一片片卷起来摆盘，淋上料汁，搅拌一下就可以了。
6、紫菜
紫菜是名副其实的“高钾”食物，每百克含钾量就达到1640毫克，营养好吃还不贵，而且它的做法也是相当的简单省事，用鸡蛋和紫菜一起熬汤，口味鲜美很适合夏季，还可以提神醒脑，赶走乏困。
紫菜鸡蛋汤
把紫菜清洗，用清水泡发15分钟，捞起沥干水备用；锅中加入清水，大火烧开，放入虾皮和紫菜煮开2分钟。烧开水的时间，取适量鸡蛋打入碗中打散。放入香菜和几滴香油即成。
责任编辑:莲心
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