白菜含有多种维生素和钙，用它做出来的美食营养也高。（图片来源：Adobe Stock)
冬季正是吃白菜的季节，含有多种维生素和钙，用它做出来的美食营养也高。那么食用白菜究竟有哪些好处？平时白菜搭配禁忌是什么呢？如果同吃的话会有什么后果呢？
白菜的食用效果
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜不能跟哪些食物一起吃
白菜与山竹，会使白菜的营养物质分解。
白菜和猪肝，维生素C会被破坏。
兔肉和白菜，容易引发呕吐腹泻。
白菜和黄瓜，它们的营养价值会被破坏。
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核桃被誉为“坚果之王”，可保护心脏和维护脑健康。（图片来源：Adobe Stock)
核桃被誉为“坚果之王”，含有丰富的维生素和Omega-3脂肪酸，可保护心脏和维护脑健康，对动脉硬化、高血压和冠心病人也有很好的食疗效果，另外核桃对润肤和乌发也大有好处！今天请大家了解一下核桃的小知识。
一、吃核桃的最佳时间
有中医师指出，人们日常一天的活动，最需要消耗早上摄取到的热量，因此早餐时吃核桃，不但能补充营养，而且也不容易变胖，最佳吃核桃的时间是早餐后2小时。也有营养师则指出，早餐吃核桃可以提升早餐的质量，达到营养均衡，也能较有效吸收其中的营养物质。
吃之前先将核桃在水中浸泡一晚，则可以进一步提升核桃的品质，这是因为可以在一定程度上减少核桃中的酶抑制剂和植酸。
需要提醒的是：一天内不宜进食太多核桃，因为核桃含油脂多，吃太多会导致上火、恶心及腹泻，建议一天内最好吃4～5颗。
二、核桃皮功效更高
去壳核桃的最外层，即有点发白、古怪（或者有时呈蜡状）的部分，味苦，但是要忍住，不要去掉它。研究表明，核桃果皮中含有的抗氧化剂高达90%，是核桃皮中最有益健康的部分之一。
三、挑选储存核桃小技巧
核桃仁极易腐烂，其中的健康脂肪容易受损。若要购买散装去壳核桃，请避开那些枯萎、气味令人作呕或者无法辨明新鲜与否的核桃。
不论去壳与否，核桃都应该存放在密封容器中，置于冰箱或冷柜中。若要长时间存放核桃，理想温度是-3～0°C以及低湿度。如果储存温度高于30°C，湿度超过70%，就会造成核桃受损而无法再食用；若湿度超过75%，就可能会出现霉菌释出黄曲毒素，会致癌！
（资料来源：生活妙招网）
责任编辑:wendy 来源:天天养生
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