据说河南人在冬至这一天有吃饺子的习俗，即是俗称的吃“捏冻耳朵”。（图片来源：Pixabay）
大家都知道饺子是一道美食，而饺子最初叫作“娇耳”，源自于两个传说。一个与女娲有关，一个与医圣张仲景有关。
咱们先来说说与女娲造人有关的这一个传说吧。在神话传说中，女娲用土造了人之后，人们却遇到了一个难题。那就是人们在寒冬的时候，耳朵很容易被冻掉。女娲见状，就决定在人的耳朵上面穿线，一端让人们来咬着。所以，人们每到年末的天寒地冻时，就会赶紧咬著有“线”（“馅”）的饺子，以提前预防自己的耳朵给冻掉了。
第二个与医圣的慈悲心有关的传说则甚为温馨。据说河南人在冬至这一天有吃饺子的习俗，即是俗称的吃“捏冻耳朵”。
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨的令人非常难耐。忽然，张仲景看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻坏了，顿时心里非常难过。于是，他就叫弟子们在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“祛寒娇耳汤”的药物给百姓吃。
乡亲们在服食过后，耳朵居然都纷纷治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”的习俗。
以后人们称它为“饺子”，也有的称它为“馄饨”和“烫面饺”，还纷纷传说吃了冬至的饺子便不冻人。
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