知名禅寺贩卖的素食品中，被发现有动物成份。(示意图, Pxhere)
【betway必威体育官网 2018年9月3日讯】(betway必威体育官网 记者钟灵综合报导)素食居然不完全是素的？香港知名禅寺宝莲禅寺及志莲净苑出品、标明素食的糕点，被验出含有动物成分，包括常见的马豆糕及枣蓉千层糕等，另一众茹素者及信徒大感惊讶，不过更令人惊讶的，是负责管理禅寺的僧侣的真实身分……
使用“甜品粉”但不清楚是什么
《明报》日前委讬香港城市大学赛马会动物医学及生命科学院，抽检香港2家知名禅寺及素食餐厅的多款素糕点，结果发现，宝莲禅寺和志莲净苑的6款糕点中、4款含有猪或牛的动物DNA，包括宝莲禅寺的马豆糕、椰汁杂果糕及志莲净苑的马蹄糕。至于另外4家素食餐厅，则未被验出含有动物成分。
负责化验的城大赛马会动物医学及生命科学院副院长郑淑娴指出，这次所用的化验方法，是以核酸排序测试、以及使用动物DNA试纸，可以显示样本是否含有猪、牛、羊、马、狗、猫或老鼠7种动物的DNA。如果试纸变色，则显示样本至少含有5%以上动物成分。也意味着，上述2家禅寺的素糕点中，有至少5%动物成分。
郑淑娴表示，很可能是制作糕点时会用上的鱼胶粉（吉利丁）导致，因为鱼胶粉是由食用动物的骨头或软组织提炼而成，能够带来凝胶效果。
港媒曾向宝莲禅寺及志莲净苑查询，一开始，负责制作糕点的职员反问“全部都是素，怎么可能有猪？”但后来他解释说，有关糕点会用上“甜品粉”，至于“甜品粉”具体成份是什么，自己也不知道。
马蹄糕需要做到凝胶效果，非素食的最快捷方案就是使用鱼胶粉。(维基百科)
港民：没有诚信很丢人
对于禅寺食品被验出含动物成份，一众茹素者及佛教徒大感震惊。有信徒表示，自己经常会买宝莲寺的素食品，“完全没有想到这么大的寺庙的素食，居然会犯这种错误”。他也表示，虽然茹素并非佛教中强制的一环，也有很多不信佛教但长年茹素的人，“这涉及诚信问题，你跟人说这是素的，就不应该用不是素的材料做”。
素食餐厅“悠蔬食”产品研发部主管及创意主厨邝梓罡透露，虽然不清楚禅寺具体用了什么含动物成份的材料，但素食餐厅都知道，鱼胶粉是不能用的，只能用马蹄粉及粟粉代替。“不过这样成本较高，工序多很多，用鱼胶粉成本可以便宜一半”。
邝梓罡也估计，有关糕点可能用了花奶（淡奶，是一种浓缩牛奶），因为花奶能够带来浓香口味、成本也比较便宜。但对于全素食主义者来说，就不合适。
有港民指出，“宝莲寺管理不善已经不是一天的问题，现在连最基本的素食都做不好，真的很丢人”。
宝莲寺是香港规模最大、资金最多的寺院。(维基百科)
宝莲寺财政混乱 高层疑中饱私囊
事实上，香港宝莲寺的管理层由僧侣组成，负责决策寺院大小事务及举行法事，至于大部分“粗活”，包括制作素菜、清洁及经营小吃部等，很多都由没有出家的义工负责。
宝莲寺是香港最富有的寺院，净资产总值逾13亿元，当中物业资产有7.3亿元、股票及债券投资有3.41亿元、现金流有3.1亿元。当年宝莲寺支出的行政费用就达6400多万。“极度富有”的宝莲寺，在海外也有多个物业。
2015年，时任宝莲寺住持兼香港佛教联合会会长的释智慧亦卷入假结婚丑闻，其后港媒亦披露宝莲寺帐目混乱、管理层疑藉各种名义中饱私囊、挥霍享乐；而僧侣对外则自称“义工”、实际上却有“顾问薪酬”发放等情况。
例如，宝莲寺高层释心慧及已故的释健钊，去年也被揭露每年都会在美国夏威夷的一个以宝莲寺名义购入的别墅入住数星期，结伴同游、到世界各地“游山玩水”。港媒指出，这不但反映宝莲寺高层不持僧道，财政状况也非常可疑。
此外，去年12月《明报》也披露，宝莲寺法事的部分收入会归入宝莲寺高层持有的私人公司“梵呗和音有限公司”，该公司成立于2016年1月，宝莲寺董事会秘书释心慧及前任住持释智慧的助手释智德，均为梵呗和音有限公司的股东及董事。一份内部文件显示，梵呗和音有限公司至少向最少5名宝莲寺现任董事发放“顾问薪酬”，包括前住持释智慧、现任住持净因等，金额由3.75万至7.5万元不等。而释心慧及释智德则亦收取董事袍金各7.5万元。
参加中共两会的僧侣。(Getty Images)
是僧侣、企业家、还是政客？
中共自从建政后就打击传统信仰，曾发动“文化大革命”，又积极统战宗教界，并对“不顺从”的国内基督教会、寺院等进行“惩罚”。据悉，香港主权移交前，当时宝莲寺高层因担心中共接收香港后会没收该寺财产，因此曾大量转走资金及贵重物品。不过，主权移交后，中共反而与宝莲寺交好，然而被调走的资金却没有送回，后来成了高层的财产。
事实上，前住持释智慧曾于1997年还当选第九届港区人大代表。2000年释智慧出席人大会议时，配合江泽民言论，诬陷无宗教组织性的“法轮功”为X教，并称自己支持江取缔以“真、善、忍”为原则的“法轮功”，其后宣称自己对发言获江肯定感到“非常高兴和荣幸”。2002年释智慧更连任人大代表，直到2015年释智定“假结婚”案曝光后，释智慧在丑闻缠身下退休。
除了释智慧外，上面提及的宝莲寺高层释心慧也曾在脸书上上载了印有“释心慧中共中央统一战线工作部”的名片，又多次出席中共统战部宴会，并上载照片到脸书，宣示自己是“统战部”的身分。
释心慧更在脸书上上载了印有“释心慧 中共中央统一战线工作部”的名片。(图片来源：Facebook)
至于接任释智慧成为佛教联会会长的释宽运，本来是大陆籍，后来获得香港身分，亦是今届全国政协“港澳特邀人士之一”，他曾在2016年全国两会上提案，并倡议“在内地150个移居香港的名额内，预留部分予宗教人士”等，获得中央统战部、港澳办、国家宗教局、中联办等“赞赏”。
资深政经评论家林保华在其专栏中讲到，中共决定收回香港后，对香港宗教界统战，针对百年古刹大屿山宝莲寺，九七前赠送了当今世界最大的露天青铜坐像──天坛大佛，以吸引宗教界包括佛教界的一些人被收编，“只要看看那些人身上戴上的中共政治头衔，如人大或政协，就知道了，且不论‘地下党员’的身份。”
香港立法会议员梁耀忠曾表示，宝莲寺不仅是财政上乱七八糟，人事方面也是问题多多。“我们查过宝莲寺和大陆一些团体合谋输入一些所谓的和尚来港，但是否是真的和尚存疑。”
梁又表示，宝莲寺是属于“非牟利”机构，香港法例无法对其进行财政监督，而税务局只看核数师的报告，而那些报告也是“不尽不实”的。对于近日传出的丑闻，梁耀忠表示不意外，指前住持释智慧亦曾是人大政协委员，直言“所以这些人根本就不是出家人，他们跟中共统战部及其它部门关系很密切。”
两会中的僧侣们。(Getty Images)
