筷子最好能保证每3～6个月换新一次。（图片来源：Adobe stock）
虽然我们每天都在用筷子，但你真的用对了吗？选择不当、存放不当、清洗不当等原因，都会导致筷子滋生各种细菌。长期使用可能引发腹泻、呕吐等现象，甚至可能因黄曲霉素致癌！
如何正确清洗筷子
1、筷子在生产和运输过程中易沾染病毒、细菌及化学物质，所以在使用前一定要先用热水煮30分钟。
专家建议，新买的筷子要先用自来水清洗干净，再用洗洁精来洗，最后放到锅里，用沸水煮半小时。竹筷子要仔细刮掉细刺，如有异味，可用醋泡半小时或用茶水煮半小时。此外，筷子最好专人专用，以免细菌在家人之间传播。
2、日常生活中在清洗筷子时，要先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，但搓洗筷子时力度要适中，猛搓很容易使没有保护层的“裸筷”变粗糙。洗完后沥干水渍才能放入筷子筒。
3、有条件的可放入消毒碗柜中消毒、烘干，确保沥干后再储藏。
4、储藏筷子时最好要竖放，筷子偏小的那头朝上，这样有利于水分蒸发。如果把筷子横着放，不利于排水，更容易发霉。
筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的，并做到经常清洗、消毒。筷子未干前，不要盖盖子，很容易发霉。
5、不要选择强酸、强碱洗涤剂，以免残留的化学物对人体造成伤害。
6、筷子使用时间久了，会产生色泽上的变化。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质，最好不要继续使用。
除金属筷子外，木质、竹质等筷子都会在表面形成细小凹槽，容易残留细菌和清洁剂，所以建议筷子最好能保证每3～6个月换新一次。
7、如果筷子出现弯曲、变形，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，最好不要继续使用。
另外，重复使用的筷子应尽量减少磕碰，经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，甚至开裂变形，成为大肠杆菌、幽门螺杆菌等有害菌的温床。
如何挑选“新”筷子
1、首选竹筷子
竹筷子它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。
2、本色木制筷子可选
很多筷子都是木头做的，是不是所有的木筷子都可以使用？当然不是！本色的木制筷子最值得推荐！
3、过于花俏的筷子不要买
彩漆筷子因造型多变、颜色漂亮，深受人们喜欢，但过于花俏的筷子不建议在日常生活中使用。买筷子应选材质本来的颜色，因为彩色筷子在染色过程中，也可能导致有害物残留，一旦颜料脱落被误食也不利健康。
“裸色”筷子更安全?
很多人认为“裸色”筷子卫生、环保。事实上，如果不涂上一层生漆，筷子反而更易吸收水分、磨损开裂，使食物残渣残留在缝隙中，细菌滋生。而涂上生漆，如同给筷子上了一层“保护膜”，能防水。
但在需要接触高温、油炸等食物时，尽量不要选择涂了生漆的筷子，应选用“全裸”筷子。
责任编辑:莉绚
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