紫菜营养丰富，比传说中的冬虫夏草更靠谱。（图片来源：Pixabay）
说到这个补钙神器，既不是花生酱也不是牛奶，但是它比钙片好很多倍，比牛奶更健康、更便宜。
它的食用历史悠久，因其营养丰富、味道芳香，且药食兼优，一直被视为珍贵海味、皇宫产品，它就是“紫菜”。紫菜价格便宜，营养功效甚佳，比传说中的冬虫夏草靠谱得多，不信您瞧瞧！
1、蛋白质比肉多，软化血管不怕胖
现代医学认为，多吃紫菜具有减少胆固醇和软化血管的作用，可促进大脑发育，有抗恶性贫血的功效，对治疗夜盲、食欲不振、发育障碍等有良效。
据测定，紫菜每百克含：蛋白质28.2克，是瘦猪肉的1.5倍；碳水化合物48.3克，脂肪仅为0.2克；丰富的微量元素和维生素：维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。
2、“降压元素”、“骨密度基础元素”镁的宝库
镁是人体内不可缺少的微量元素，与钙元素共同维护着骨质密度、神经和肌肉的收缩活动。紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。
紫菜本身含钙量也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，是很好的补钙佳品。
紫菜是日常食品中含铁最多的，每100克紫菜含铁46毫克。每周喝2～3次紫菜汤，就能保证人体所需铁含量，可预防缺铁性贫血。
海藻中钾含量居各种蔬果之首，特别是紫菜，每100克含钾量高达164毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持血压和肌肉的正常活动。
3、EPA DHA的完美配合，延缓衰老
紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；含有大量可降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏；紫菜中三分之一是食物纤维，可以保持肠道健康。
由此可见：饭前半碗紫菜汤，经济实惠又有营养，保健功效不输保健品！
紫菜做法推荐
小小一片紫菜，竟藏着大大的能量。10块钱的紫菜，可以做出100块的效果！它与不同食物搭配煮汤，会发挥出更多的功效。
1、冬季每天50克紫菜，辅助防治高血压
冬季，高血压患者的血压容易出现波动。营养科主任赵长海建议：“高血压患者不妨每天吃点紫菜，这对降压有一定的辅助作用。”
此因每100克紫菜中含有镁460毫克，而镁对防治心血管疾病有一定的效果，能预防身体软组织的钙化，保护动脉血管的内皮层，预防动脉粥样硬化和降血压，还可以起到让全身放松和降压的作用。
赵主任说，每天食用50克紫菜，加上其他食物（如谷类、豆类、蔬菜中的荠菜、蘑菇等）中的镁就可以保证身体对镁的需求。
2、香油紫菜汤：治便秘
将紫菜倒入开水中煮开，适当调味后滴入香油即可食用。紫菜中20%的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。
3、紫菜海带汤：去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。
因紫菜和海带含有丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
4、紫菜虾皮汤：补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜中铁和维生素B12的含量也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。
虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对辅助治疗缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
5、紫菜瘦肉汤：延年益寿
每10克干紫菜含蛋白质25～30克，与大豆相当，还含有丰富的维生素、碳水化合物、钙、磷等营养成分。
紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。配以瘦肉做汤，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
6、生拌紫菜：利尿清热化痰稳压
干紫菜500克，飞水，加入酱油、盐、白糖、米醋，根据口味调味。沥干水分后装碗，直接吃。做法简单，且清热利尿，对高血压患者有一定的疗效。
责任编辑:亚静
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