肾健康养出一头黑发。（网路图片）
黄帝素问，《六节脏象论篇》中记载：“肾者，主蛰，封脏之本，精之处也，其华在发，其充在骨，为阴中之少阴，通于冬气。”“华”，有荣华外露之意。
头发的营养来源于血（所谓“发为血余”），但头发的生机，根源于肾气。
肾气的表现从毛发外观显露出来，青壮年肾气丰盛者，头发茂密光泽，年老体弱，肾气虚弱者，往往毛发枯萎脱落。
清朝慈禧太后相当爱漂亮，到了七十岁的时候，头发还是相当油黑亮丽，每日内服滋补人参、珍珠等，还利用多种药草如柑橘花、零陵草、辛夷、玫瑰等制成洗发水、护发素，定时梳刷头发，保持头发的弹性光泽。
落发的原因千百种，绝不单靠几种食物或药品就可解决，更何况饮食必须有节制，凡是适当即可，不宜过量。
1、五谷杂粮的重要性：
三餐至少有两餐食用五谷米。现代人爱吃面包、面条、精致白米，甚至于为了减肥，不吃米饭只吃蔬菜及蛋白质。
远古时代民智未开，不懂得种稻，神农氏教导百姓耕种，辨别草与谷，周官有五谷、六谷、九谷之名，诗经有八谷、百谷之咏诵，可见谷类对于生活的重要性。
《素问藏气法时论篇》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补经益气”。
五谷有各种不同的说法，有麻、黍、稷、麦、豆；也有稻、黍、稷、麦、菽之说，分别养肝、心、脾、肺、肾五脏。
自商周以来，地官掌管土地及人民辨别不同的土壤地质，职方式掌管地理分辨各地所属特有的谷物，教导百姓如何种植及收割，谷物的早熟或晚熟，这些都是betway必威体育官网 几千年来祖先遵守大自然的规律吸取上天赐给我们的天地精华，孕育深奥文化以养身养性，我们怎能不吃谷物，珍惜上天赐给我们的宝贵恩典呢？
每每劝落发的患者食用糙米，五谷类的营养百分之九十以上存在外壳及胚芽，把外壳胚芽去掉之后，吃下去的白米不但营养丧失，还会增加酸性体质及热量，难怪白饭吃多了不舒服。
五谷米最简单的作法以糙米为基本必须占有百分之六十，煮之前浸泡一小时以上。
其他综合谷类可以买现成的五谷米或十谷米等等，有各种谷物混和而成的。
现成的五谷米占百分之二十左右，另外加上黄色小米百分之十到二十，有些人喜欢薏仁、黑豆、红豆者，可以加上百分之五左右，视个人体质而调整。
2、山药
山药健脾补益、滋精固肾、治诸百病。
山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。
在《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
它富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有补益脾胃、补中益气、健脾补虚，益肺滋肾、益气养阴、益心安神等作用，是现代人熟悉的药食两用养生好材料。
山药的吃法很多，把吃剩的五谷米和山药燉煮成粥当早餐，或是山药排骨煲汤，不但美味又可补肾养发。
3、五菜为充
豌豆苗、韭菜乃是养生好蔬菜。大多数的蔬菜对身体都好，除了少数几种比较寒凉的蔬菜（如苦瓜、竹笋等），不适合虚寒的体质之外，建议多多食用蔬菜。
上述素问所提五菜为充，五菜指的是韭、藿、薤、葱、葵；有些蔬菜目前已经很难见到，然而对应相属肾水的藿菜究竟是什么呢？
大家一定好奇，据一些文献推测今天的豌豆苗可视为过去的藿菜。豌豆苗目前市面上容易取得，准备新鲜豌豆苗300到500克，切成小段，快速川烫或清炒都很好吃。
韭菜可以养肝，韭菜是大家熟悉的青菜，韭菜炒蛋、韭菜炒肉丝、韭菜炒豆干等等都很好吃，自己在家里料理相当方便，补充纤维素且养肝，不失为家常好菜色。
4、肉类以猪肉对养肾最佳
莲藕排骨汤补虚、滋阴对于养生长寿是很好的。
五畜为犬、羊、牛、鸡、彘；当中彘属水，五脏又以肾属水，彘是大猪，可说是今天的猪肉，猪肉有补虚、滋阴的作用，其实对于养生长寿是很好的。
莲藕排骨汤：把排骨先川烫去血水，加入莲藕、大蒜、生姜、蒜头、及其他喜欢吃的蔬菜如菜头、玉米等皆可，想让汤汁更甜美一点，可以加一点洋葱，大火之后用文火慢滚一小时，最后加入一点胡椒即可。
5、五果为助
栗子补肾。（以上皆为网络图片）
五果指桃、李、杏、栗、枣。其中与肾同类相属的是栗。提到栗子，大家可能会想到糖炒栗子，其实栗子要补肾，最好生吃，孙思邈在“千金方‧食治”有说：“生食之，可治腰腿不遂。”
生吃有调气的作用，但是难消化。
蒸炒后食用虽香甜，又亦壅滞气机。提醒大家，别把栗吃多了，胀气又黏牙。
