爱泡茶、喝咖啡的人，除了注意别摄取过量外，平时多注意些小细节，也能避免健康危害。
1.随餐喝茶影响铁质吸收
赖苡如说，茶含有抗氧化物质，能防止蛀牙、减少细菌感染等，不过茶多酚可能会与体内的铁产生不容性，影响铁质的吸收，因此最好不要随餐喝，在两餐之间喝比较好。
2.含磷不少 肾病孕妇忌口
咖啡与茶含磷，肾脏差的人不要喝。这些成分也会造成子宫内发育迟缓问题，造成早产、流产、低出生体重、先天缺陷，孕妇一定要忌口。
3.真空保存开封要放冷藏
徐婉玲说，咖啡豆保存不良，即可能产生赭曲毒素A，因此咖啡豆要烘焙够久、烘焙温度够高、采真空密封保存，并清楚标示拆封多久应食用完毕，开封后最好密封冰存。
4.变质咖啡出油产生耗味
赖苡汝说，咖啡在保存期限内闻起来应该很香，若发现香气没了，甚至有油耗味，外观出油晶亮，煮咖啡一冲水，咖啡粉末就塌陷，水很快滴流，就要小心变质。
5.廉价茶包隐藏农药风险
徐婉玲提醒选购时可注意有无ISO22000标章、SGS成分检验报告；廉价茶包少碰为妙，坊间很多农药超标的茶包，都是低价抢市。
6.第一泡茶建议别喝为妙
冲泡时，第一泡茶不要喝，避免喝入受高温破坏后释出的农药。
来源:联合报
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