红薯，又称白薯、地瓜、甘薯、番薯、山芋等。中医认为红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，还能够滋补肾阴，使人身强体壮，正如李时珍在本草纲目中所说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”
红薯虽然味美甘甜，但也不宜多吃，多吃红薯回导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气，所以还是要适量进食才好。腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。
红薯吃法多样 最好搭配着吃
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
中老年人脾胃虚弱，也许吃不惯红薯乾酪汤，那也无妨，多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。最后推荐一款养生汤：
红薯乾酪汤
食材：
红薯1个、乾酪50克、鲜牛奶1盒、食盐、白砂糖、胡椒粉适量。
做法：
1.红薯洗净，放蒸锅蒸透，15分钟左右取出，捣碎红薯成泥。
2.起锅，加入乾酪、牛奶、红薯泥一起煮沸，边加热边搅动，最后加食盐、白砂糖、胡椒粉调味即可。
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