1.不要在节假日和周六晚上出门用餐。庞大的顾客量会令大多数的厨房无法负荷，同样也无法烹饪出高质量的食品。
2.在餐饮业从来没有所谓的病假。一名有孩子要抚养的餐馆工，是不会因为咽喉发炎而放弃$100的工资而待在家休息的。而这些人正是为你准备食物的人。（意思就是说你很可能被某小二传染，自己当心吧！）
3.当顾客的不满转化成人身攻击，在食物和饮料中掺假则是侍者用来报复的最简单的方法。服务员可能会向顾客的食物中吐口水，而且他们也的确这样做了。
4.永远不要说“我是这家店老板的朋友。”餐馆老板没有朋友。你进一家餐厅要是这么做，只能说明你是个爱装腔作势的蠢蛋。
5.己所不欲，勿施于人。（没错，大家都该记住这一点。）
6.找服务员时，不要打响指。别忘了，厨房里有我们用来剁骨头用的菜刀。
7.不要点菜单上没有的菜。你这是在强迫厨师烹饪他并非每天都在做的菜。如果在一个月中有一道前菜他做了1万次那么多，那么这道菜很可能每次都完美无缺。
8.你可以要求服务员把前餐分份，但别找我们要水、柠檬和砂糖来自己调一杯柠檬汁。然后呢，你准备要些葡萄来自己酿造葡萄酒吗？
9.如果你对某个服务员比较满意的话，那就要求入座他/她的服务区域吧。告诉你所有的朋友，这样他们在用餐时也会找那名服务员。你让他/她成为一名对老板来说似乎是必不可缺的员工。同样，他/她也会感激你，服务也会更周到。
10.如果你付不起小费的话，那就别去餐厅了。服务员要上交小费的20%至40%给餐馆员，酒保，老板或者老板娘。
11.记得每次要检查账单。很多人有时会忘记账单上已附上小费的费用，于是会发生重复付小费的情况。服务员们对这种错误也表现得很“配合”。这是不诚实的行为，这么做是不对的——但是我过去一直这么干。
12.如果你想消磨时间，那很好。但是记得要增加小费来弥补服务员。因为如果在这里也有一桌客人的话，他/她也应该会有更多小费。
13.永远不要在餐馆关门前15分钟进门用餐。厨师已经很累了，肯定会立即将你的菜做好。当你正在就色拉东拉西扯时，前菜可能在温暖的灯光下变味了，洗碗机里工业用的洗涤剂则正泡沫四溅。
