那些人的碘营养较可能不足？台盐主管认为，长期外食的上班族与学生，以及因讲究生活品味而偏爱食用岩盐的民众，最好要多注意碘营养问题。
碘营养来源大多来自加碘盐，因此如果民众和老人家担心高血压、心血管等疾病，刻意将盐摄取量降低或使用低（减）钠盐，是有可能造成碘营养不足。
但随着社会型态转变，外食族愈来愈多，而部分自助餐店等餐饮业如果为降低成本，可能选用价格较便宜的进口食盐，或是使用原本专销食品加工厂的25公斤大包装精盐，这两种食盐虽然价格会便宜三分之一，甚至便宜一半，但却未加碘，若长期食用则可能导致碘营养不足。
再者是，部分民众讲究生活品味，偏爱食用进口岩盐，由于岩盐未加碘，长期食用也可能会有碘营养不足问题。
补碘吃海带、海苔、紫菜
专家表示，一般民众若要避免碘营养不足，可以多吃海带、海苔、紫菜等含碘量较多的食物来补充碘营养，但最简便方式，也是目前世界主要国家普遍采取方式，就是在日常饮食的烹调选用加碘的食用盐。
来源:联合晚报
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