发表时间： 2012-11-12 13:11:08作者：
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喝茶好处多，不少研究显示，内涵茶多酚、维生素，有助抗氧化、心血管保健，不过另一方面，茶内的咖啡因，具刺激性，喝多不利健康。专家指出，泡茶温度约七、八十度，以留下有益成分，时间约一到五分钟，泡越久，可能释出苦涩味，影响口感，此外，建议每天最好不超过六百CC，避免咖啡因过量。
不少人喝茶保健，但也有人说茶含咖啡因，属于刺激性饮品，恐不利健康。到底怎么茶该怎么喝才对？专家解释，不少研究报告显示，茶里含茶多酚，可以保健心血管、抗氧化、抗自由基，其中，绿茶的维生素C较多，但是有些人比较适应发酵茶，像是乌龙茶、红茶等，这类喝起来比较香浓，至于胃比较敏感，选择半发酵，具备多酚类物质，也有保健功效。
针对泡茶方式，则可取决个人喜好。一般来说，水温约七十到八十度，可以留存一些比较怕热、怕破坏的维他命，但是较高温的水，可让茶里面的物质释出较多，呈现特殊茶风味，但维生素恐怕会少一点。另外泡的时间约一到五分钟，若是久泡，茶叶的单宁酸出来多一点，不太喜欢茶苦涩味道，可以缩短茶叶浸泡的时间；至于饮用部分，最好每天不要超过六百CC。
荣新诊所副院长何一成说：“一般来说，我们还是不建议每天喝茶超过六百CC，因为如果是浓茶，这样咖啡因可能过量，所以茶虽然对身体有一些好处，还是不要过量，如果真的很喜欢喝，或是茶过淡，也建议不要超过一公升。”
喝茶重要，保鲜问题不可忽略，专家指出，有人泡茶放在保温杯，不过还是越早喝越好，要是前一晚泡的茶，隔天才喝，要注意保存问题，特别是在夏天，如果不放在冰箱，就可能腐败。
