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在讲求瘦身的现代，很多人长期进行“极低热量饮食”，希望藉由节食、吃低卡减肥餐，达到瘦身的效果。然而一篇发表在《新英格兰医学期刊》的研究指出，低卡饮食会影响体内2种荷尔蒙─瘦体素（Leptin）和饥饿素（Ghrelin）分泌异常，反而使体重增加。
此研究由50位体重过重或是肥胖的人参与，共进行了10周的低卡饮食减重计划，并采行“维持体重饮食”持续一年。研究团队发现，参与者在10周内 虽然成功瘦身，但体内瘦体素、饥饿素的变化却会提升食欲及饥饿感。1年后，受试者不仅复胖，饥饿素依然增加，瘦体素则降低，更严重的是，这些变化会促使体 重不减反增。
饥饿素由28个胺基酸组成，主要在下视丘发生作用，经由活化基因表现刺激进食。瘦体素则是由169个胺基酸所组成，主要作用在抑制食欲，并可增加能量消耗，藉此维持身体脂肪含量。
长春医院刘伯恩医师受访时也表示，采行“极低热量饮食减重”虽然一开始会有快速的减重效果，但8至9成的减重者容易在3个月内复胖。除此之外，也会造成体内荷尔蒙分泌异常，如发生情绪不稳、甲状腺亢奋、厌食、假性疲劳等负回馈作用。
由此看来，单纯靠节食来减重不仅达不到效果，还会造成身体负担。
来源:醒报
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