花椒,南方人比较喜欢的佐料,尤其是在烧制或腌制肉食时放入,很有味道。但海外华人市场的花椒,基本上都是国内带出去的。考虑到利益因素,海外华人市场的花椒绝大多数是下品,或次品。所以,很多海外华人回国之后,喜欢自己携带上等的好花椒出国,自己用或送人。
按照种类,花椒分为:野花椒、青花椒、竹叶花椒、川陕花椒以及秦椒,都属芸香科灌木或小乔本植物。按照外观颜色,又分为黑花椒、青花椒、红花椒和白花椒。其实,青花椒和白花椒是新收的花椒,味道比较麻;而黑花椒和红花椒是陈花椒(经过晒制或者烤制所以变为黑色或红色),麻味轻一些,不过更为醇厚,适合炖汤。
海关对于种子类干货,是禁止入境的,为了防止生物入侵,尤其是新收的花椒种子还具有活性,可以生长的。但海关官员不清楚哪些是经过晒制或者烤制失去活性的种子,所以,现在一律都禁止入境。有些人也带过种子,只是没有被查到而已。
后来,国内市场有了花椒粉,这样就可以带了。生姜粉、大蒜粉、麻辣鲜之类的粉状调味品都可以带入,海关检查,也不没收。但后来又有新问题了:据说花椒可以提炼镇痛药品,很多国家又开始限制了!
查阅了一下文献,花椒的镇痛作用来自3个方面:
1,花椒生物碱,具有镇痛、抗炎及止痒作用。
2,花椒毒酚(XT,xanthotoxol),是一种线型呋喃香豆素,具有镇痛作用。
3,花椒挥发油,具有镇痛作用。
自己带一瓶两瓶,又能够提炼多少呢?况且,要提炼这些东西,不是普通人可以做到的。
現在,美国很多betway必威体育官网 人的超市里,都有betway必威体育官网 大陆出口的花椒和花椒油,所以完全没有必要带了,省得麻烦。
来源:資料來源:贝壳村
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