据清朝《补洗冤录集讴》一书中记载：明朝成化年间，江西铅山县有一樵夫喜食鳝鱼，一天恰逢其妻烹鳝鱼，樵夫饱饱地美食了一顿。不料食后片刻，樵夫腹痛如绞，夫及就医即命丧黄泉。樵夫暴亡，邻居将其妻告到衙门，虽经县衙严加刑讯，樵妻却高声呼冤。知县无法结案，只得将其羁于狱中。
一年后，新任县张呙审阅此案，诊断案件蹊跷。为进一步查证，张知县命当地百姓捕捉黄鳝鱼百余条，放入盛水的大缸内，细心观察，发现鳝鱼群中有七条昂头露出水面约二寸高。张呙感到奇异，令厨子把这七条鳝鱼烹熟叫一死囚食用，死囚很快腹痛丧命。于是，张知县判定樵夫系吃有毒鳝鱼身亡，樵妻沉冤得以昭雪。
原来，铅山县在明朝是我国造纸业颇为发达的城镇，远近闻名的“连史纸”就产于铅山。“连史纸是用嫩竹浆为原料，经漂白打浆后由手工抄制而成。由于纸的漂白和打浆都是在水中进行，久而久之，大量的有毒物质污染了水源。黄鳝长期生长在污染严重的水域，毒物便通过食物链在其体内慢慢积蓄。人若服用了这种鳝鱼就会中毒，食用过量则可危及生命。
来源:《健康报》
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