(图片来源:商都网)
据21世纪经济报道，“瘦肉精”最初发明者——两位美国科学家在30年前一定没有想到，他们为提高猪的瘦肉率而打开的潘多拉魔盒，竟然在遥远的betway必威体育官网
散布“邪恶”。
据不完全统计，从1999年到2005年，betway必威体育官网
国内共有2455人因食用“瘦肉精”猪肉中毒。其中包括2001年l月浙江余杭市59人“瘦肉精”中毒，2001年11月广东河源市484人“瘦肉精”中毒等重大事件。
万幸的是，目前尚无因“瘦肉精”中毒致死的报道。然而，一名卫生防疫工作人员告诉记者，目前还没有针对盐酸克伦特罗（Clenbuterol，“瘦肉精”中最普遍的一种）中毒的特效治疗方法。
从起初betway必威体育官网
农业部支持研发，到后来成为违禁品遭禁用——克伦特罗这种治疗哮喘的药物，为何变成了猪的饲料添加剂？而在betway必威体育官网
明令禁止使用后，“瘦肉精”为何仍然屡禁不绝？
漂洋过海的瘦肉精
美国Cyanamid公司农业研究部的科学家Ronald Dalrymple和Catherine Ricks可能是“瘦肉精”的最早发明者。他们于1978年开始研制一种β-显效药，能增加禽类和肉畜的瘦肉产量，同时降低脂肪量。
“那个时候西方研究提高瘦肉率添加剂的机构很多”，上海农昊生物技术研究所杨再教授在电话里告诉本报记者，“但第一个把克伦特罗引进betway必威体育官网
的是浙江大学动物科学学院教授许梓荣”。
上世纪80年代，做过十多年兽医的许梓荣作为访问学者，曾到美国弗吉尼亚州立大学进行合作研究。
回国后的许梓荣在浙江大学饲料科学研究所工作，上世纪八九十年代，其研制出了畜禽全价配合饲料“浙农一号”。许仅有的一篇关于克伦特罗的论文，被列为国家科委“八五”攻关项目。
这篇许梓荣为第二作者的论文得出结论：在饲粮中添加15mg/kg克伦特罗“效果最佳”。
而在2001年11月广东河源市484人发生“瘦肉精”中毒后，有研究人员推测得出：当食物中盐酸克伦特罗含量达0.2mg/kg时，食用者便有可能出现中毒临床症状，当猪肉中盐酸克伦特罗含量达0.4mg/kg，意味着该头生猪屠宰前已连续多日被喂食“瘦肉精”，此时食用生猪的猪内脏（猪肺或猪肝）比猪肉更易中毒，甚至仅喝猪肺汤或猪肝汤都可能导致中毒。
许梓荣2009年时向媒体解释，那时betway必威体育官网
正力倡培育瘦肉型猪，他和学生的研究吻合政策方向，“我们也不宜和政府唱反调。如果在论文中介绍了副作用，我们（的论文）也发不了。”
其实早在1997年，农业部就发文明令禁止在饲料中添加克伦特罗。“此前，农业部支持‘瘦肉精’的研发”，杨再教授告诉记者。
但克伦特罗被禁后，许梓荣对β-兴奋剂作为饲料添加剂的研究并未停止，他将目光转向了莱克多巴胺（Ractopamine）。
莱克多巴胺是“瘦肉精”中克伦特罗的最佳替代品，其被禁亦稍晚于克伦特罗，betway必威体育官网
在2002年明确将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》。
1996年到1999年，许梓荣作为主要作者，发表了多篇莱克多巴胺提高猪瘦肉率的论文，在这些论文中提到了主要副作用：引起动物腿疾。这些论文大多得到了国家科委的资助。
事实上，农业部退休专家李美同向记者介绍，目前科研界仍然有为莱克多巴胺“正名”的呼声，然而莱克多巴胺的副作用明显且触目：在美国，一些服用莱克多巴胺的猪不能站立和行走。
年产值30亿的科研生产联合体
许梓荣的贡献不仅在于科研领域，他也是一个优秀的产品推广者。《瞭望周刊》1993年6月的一篇报道名为《集科学家与推销员一身的许梓荣》。
早在“浙农一号”饲料研发过程中，许梓荣就找到了多家企业进行合作。浙江一星实业股份有限公司（下称“一星公司”）就是其中之一，1989年成立时，一星公司还只是一家乡镇饲料厂。
一星公司建厂时就同许梓荣的饲料研究所联手，应用研究所的科技成果。公司年产值从1989年的503万元增加到1999年的4.5亿元。如今，一星公司已成为跨领域的国家中型企业，浙江省级农业龙头企业。
依托与企业的合作，饲料研究所同样获益颇丰。浙大动物科学学院院长刘建新曾表示，到2008年3月许梓荣退休，饲料所单仪器设备就从最初的5万元增加到价值上千万元，“主要是通过产品和技术转让的方式，与企业合作获得经费”。
一份公开资料显示，以“浙农饲料科研生产联合体”为核心，全国建立了11家规模在10万吨级、产值上亿元的示范骨干企业，并带动了数百家中小型企业。研究所的高科技成果推广到全国24个省市240多家饲料厂和养殖场，2001年时年产值已达30多亿。
但许梓荣对媒体表示，自己从未对克伦特罗进行过市场推广。
如今，“浙农一号”饲料早已成为历史。一星公司技术部一名浦姓工作人员向本报记者澄清，该公司从未在“浙农一号”饲料中添加过克伦特罗，甚至没有添加过任何营养再分配剂。他还表示，“当时和饲料研究所合作的企业很多”，自己并不了解其他企业的情况。
然而事存蹊跷。2001年时，浙大动物科学学院的金佩华在《高等农业教育》杂志公开发表了一篇文章。这篇名为《高校高新技术产业化工程初探》的文章中清楚地写着，浙大饲料研究所研发的全价饲料预混料，除应用营养性添加剂外，还“应用营养再分配剂等提高畜禽瘦肉率、改善肉质、增加风味”。
多头管理乱局
目前有迹可查的最早销售克伦特罗的公司，是浙江浙大阳光营养技术有限公司（下称“浙大阳光”）。该公司的创办者陈剑慧是一名浙江大学的毕业生。陈剑慧曾向媒体坦言，当初销售克伦特罗曾是一件“很光荣的事情，因为国家在推广”。
有知情者称，当年浙大阳光生产的“瘦肉精”主要集中向湖南、湖北销售推广，这两地的猪肉则大量销往广东。
1998年春，上海农昊生物技术研究所杨再教授到广州出差，其时正好发生了一起内地运往香港的猪肉引发的“瘦肉精”中毒事件，杨再调查得知，这批猪肉正是产自湖南。
这是国内有据可查的第一宗“瘦肉精”中毒事件。此前，国外频发的中毒事件令农业部对克伦特罗做出了禁令。
但克伦特罗被禁用后，并未消失在养殖产业中，高利润的诱惑令其一直存在至今。
杨再教授介绍，“瘦肉精”目前已成为较成熟的地下产业，其流通渠道有二：一是流向具有特定药物生产批文的正规药厂，二是流向一些药品中介公司，这类公司只要具备相应的证件和授权，就能够购买到制作“瘦肉精”的原料。
作为一种兴奋剂，betway必威体育官网
《反兴奋剂条例》对克伦特罗的生产、销售作出规定：生产企业只能向医疗机构、符合规定并被批准的药品批发企业和其他同类生产企业供应产品。
正规渠道被封死后，那些谋求非法使用“瘦肉精”的饲料、养殖企业只能将目光投向非法渠道。北京市饲料监察所一名技术人员告诉本报记者，“事实上，克伦特罗合成工艺并不复杂，一般的小型化工厂即可生产”。
但目前法律对贩卖“瘦肉精”的处罚多是罚款为主，直到2003年，浙江桐乡人曹雪生因销售违禁药品，被判处三年半有期徒刑，其中就包括克伦特罗近3000公斤。
杨再教授介绍，在一些违法商贩手中，“瘦肉精”原粉被石灰粉稀释后，换上简单的包装，规格为10g每包，每包含原粉1g，这些小包装被转给下一级经销商，一般最后仅卖给熟悉的养殖户。
而没有“瘦肉精”货源的养殖户则“独辟蹊径”，2005年6月时，在严打“瘦肉精”的形势下，竟然有养猪户直接买哮喘药喂猪。
“瘦肉精”屡禁不绝的原因之一，是现实执法中的多头管理格局。在整个产业链条中，养殖、饲料归农业部门管理，而克伦特罗出自药品生产企业或化工企业，是由药监、质检和工商部门负责。
一名医药领域专家告诉记者，《药品管理法》管理生产克伦特罗企业的行为，但克伦特罗作为一种可以合法生产的兴奋剂，限制它的流通难度极大。
一名基层农业部门工作人员抱怨说，“尽管农业部不时拉网式地检查饲料添加剂，但化工厂却是我们检查的死角。面对上门检查，化工厂通常不给我们进门，称自己有营业执照，合法经营，而农业部门没有执法权”。
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