英国研究人员报告说，全麦食品的确具有降血压和预防心血管疾病等方面的有益效果。
英国阿伯丁大学等机构研究人员在新一期《美国临床营养学杂志》上报告说，对全麦食品与精加工食品的健康功效进行直接对比试验显示，食用全麦食品降血压的效果不仅可以媲美一些降压药的疗效，而且还能降低心血管疾病发病风险。
全麦食品是指用没有去掉麸皮的小麦和燕麦等磨成的面粉而制成的食物，与之相对应的是去掉麸皮的精加工面粉及其制成的食物。由于麸皮中含有大量的纤维素等物质，全麦食品被广泛认为是健康食品。
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