日本在世界上是数一数二的鱼类消费大国，黑鲔鱼在日本是相当珍贵的食材。Getty Images
日本丰田通商和近畿大学今年9月发表了共同研究成果──“黑鲔鱼完全养殖技术”。以往黑鲔鱼的养殖方式是捕捉野生的幼鱼后将其饲养长大，而此新技术从“鱼卵”开始孵化，则是世界首例。
目前黑鲔鱼面临绝种问题，未来捕捉也会有更多限制。这种新技术所孵化出的幼鱼在市场上预计会有更高的需求，也对野生黑鲔鱼起到保护作用。
日本在世界上是数一数二的鱼类消费大国，黑鲔鱼在日本则是相当珍贵的食材，而其进口的鲔鱼当中，约有50%是来自地中海地区。近年来因需求倍增，使得地中海和大西洋的黑鲔鱼遭到滥捕，野生黑鲔鱼的幼鱼大量减少。世界自然保护基金会（Worldwide Fund for Nature，WWF）对此提出警告：此情况若继续下去，在2012年黑鲔鱼将会灭绝。
太平洋地区同样地也因为日本与韩国大量捕捉幼鱼，使得野生黑鲔鱼的数量持续减少。中西太平洋渔业委员会（WCPFC）今年9月在日本福冈市举行会议，希望可以降低0至3岁幼鱼的捕获量到2002年至2004年的水准之下。韩国认为国内仍需要再协议，对这样的提案持保留态度，并未允诺配合；而美国、台湾等其他国家则不反对此提案。
随着市场需求的增加以及渔具的不断改良，黑鲔鱼的渔获量年年提高。黑鲔鱼的捕捉方式是捕捉幼鱼再加以饲养长大，这种作法与大家对于捕鱼的基本概念“捕大鱼放小鱼，维持一定的小鱼数量，让它们有机会长大”并不相符，所以一旦市场需求增加，就可想见更多的幼鱼将被过度捕捞。
资源皆有其适当的使用量。增加渔船数、增加捕鱼次数或是改良捕鱼的工具，最终将造成悲剧──海洋资源被耗尽，人人没鱼吃。此次发表的“黑鲔鱼完全养殖技术”，预计可减少野生黑鲔鱼的捕获量，养殖业者有机会可以选择人工孵化的幼鱼来养殖，让野生黑鲔鱼得以生生不息。
来源:看杂志72期
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