饮用绿茶能预防肺癌！彰化基督教医院、中山医学大学合作一项抽菸、喝绿茶和肺癌的临床研究，结果显示，不管有无抽菸，不喝绿茶的人罹患肺癌的机率比每天饮用一杯（一百二十西西）绿茶者高出五倍。老菸枪喝绿茶的好处更多，没喝绿茶的抽菸者，和每天至少喝一杯绿茶相较，罹患肺癌风险高出十三倍之多。
这项研究使用的绿茶，是热水冲包的台湾或日本绿茶，非一般市售冰凉茶饮。民众想要透过喝绿茶来降低罹癌风险，必须自己用热水冲泡绿茶茶叶，而非买一般市售罐装茶类饮料。
彰基内科部胸腔内科主治医师何明霖强调，热水冲泡过的绿茶才能释放出儿茶素、绿多酚等抗氧化剂，市售的一般茶饮及冷泡茶抗氧化剂成分有限。
该项研究对象为五百多名胸腔科门诊患者，结果发现，不管有无抽菸习惯，与每天至少饮用一杯绿茶者相较，不喝绿茶的人罹患肺癌机率增加五倍。
绿茶可以预防肺癌，那红茶？何明霖解释，红茶属于完全发酵的茶叶，所含的抗氧化剂成分相当低。绿茶尚未完全发酵，冲泡时使用六十五至七十度热水，每一百二十西西热水放三至五克茶叶，就能释放出许多儿茶素、绿多酚，达到预防肺癌的效果。
何明霖提醒，抽菸是导致肺癌的主因，尽管饮用绿茶可降低罹患肺癌的风险，但老菸枪们仍应想办法戒菸，而不是边抽菸、边喝绿茶。
来源:人间福报
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