除了演电影，梁家辉还做过舞台剧、出过唱片、写过专栏、出过书，在他看来这些身份“其实都是表演行业”。当问到他香港男演员中谁演技最好时，他毫不犹豫的回答：我自己。
《狄仁杰》几位主演中和徐克合作次数最多的当属梁家辉，早在“新艺城”时期（80年代中期）徐克就承诺一定要栽培梁家辉，《夺命佳人》、《监狱风云》、《夕阳之歌》、《蓝色霹雳火》这些在新艺城时期拍摄的电影为梁家辉后来的顺利“解封”打下了坚实的基础（梁家辉当时因到内地拍戏被台湾封杀），徐克对于他来说不仅仅是一位导演，也像他的救命恩人，把他从人生最低潮的时期解救出来。这次在徐克的电影《狄仁杰》中梁家辉饰演沙陀这个角色，戏份不多却是情节发展的关键人物。
除了演电影，梁家辉还做过舞台剧、出过唱片、写过专栏、出过书，在他看来这些身份“其实都是表演行业”。从小梦想成为画家的梁家辉却在主演的第一部电影《垂帘听政》中拿下了金像奖最佳男主角的殊荣，那一年他26岁，也成为了金像奖史上最年轻的影帝，这项纪录保持至今。李翰祥那时候对梁家辉说 “想捧你做明星，你却做演员。”时至今日，梁家辉回望这段往事笑着说“我们只是理念不同。”当问到他香港男演员中谁演技最好时，他毫不犹豫的回答：我自己。
谈《狄仁杰》角色：沙陀是个精神病人
记者：《狄仁杰》里的沙陀戏份不多，却是一个关键人物。你是怎么理解“沙陀”这个角色的？
梁家辉：我觉得沙陀是一个病人。沙陀行刺武则天不仅因为不满她的管制，更多的是因为私人恩怨，当初入狱的时候，武则天砍断了他的一只手臂，他为了复仇愿意做任何事情。
记者：听说徐克导演要你们用动物比如自己饰演的角色，刘德华形容狄仁杰是猴子。你觉得沙陀像那种动物？
梁家辉：如果让我用动物来形容沙陀，我觉得他就是一只受过伤害的动物，他在受伤后唯一想做的事就是复仇。我甚至觉得沙陀是一个精神病患者，慢慢的走向一个不可回头的道路上。
谈徐克：他总能想到我们想不到的东西
记者：徐克导演和你是老搭档了，他在你眼里是一个怎样的人？
梁家辉：我和徐克合作那么多年，我不觉得他是那种凭空想象出来的人，他平常看很多不同人的作品，画啊、书啊、字啊……他都会记下来，变成他电影作品里的形象啊、场景啊。他是非常灵活的一个人，学识非常丰富的一个人，但他绝对不是一个天马行空的人。
记者：这部电影的背景是在唐朝，片中人物造型都很独特，这也遭到了不少人的非议，这件事你是怎么看的？
梁家辉：我挺享受走到这部电影里面，徐克把我们带回唐朝的世界，唐朝是我们最丰盛的一个朝代，对外交流也非常多，不管是服装的文化，语言的文化，宗教的文化……唐朝是一个充满中西文化的一个朝代，尤其是那个时候的洛阳城，你能想象洛阳城里2%的人都是外国人吗？他们穿什么衣服？唐朝人会不会学习他们的化妆啊？他们的发型啊？ ……其实戏里面的造型都是有可能性的，我们没有想到，徐克想到了。
记者：有观众说，《狄仁杰》里的武则天就是徐克的化身，这是一部表达他政治诉求的电影。你怎么看这个问题？
梁家辉：观众可能会说贴了胡子的狄仁杰很像徐克？武则天是不是徐克的化身？我觉得不能这么单一的说，徐克导演拍这部电影，里面每一个人物，每一个对白，每一个场景都有他自己的影子在里面，武则天的某一部分可能有徐克的影子，狄仁杰的一些言论可能代表了徐克，但并不能说他们就是徐克的化身。不过《狄仁杰》这部电影肯定百分百是徐克的（笑）。
谈自己：我是香港最好的男演员
记者：李翰祥曾经说“想捧你做明星，你却选择做演员”。这是怎么一回事？
梁家辉：他帮我选择的演艺道路和我自己想走的道路很有大的不同。以前的导演大部分都是大导演，演员在他们手中基本就是一个工具，不管你会不会演戏，但大导演就是拥有这样的力量让你第一部戏就做影帝（编者注：李翰祥导演的《垂帘听政》让梁家辉荣获金像奖最佳男主角）。你会觉得我那时候演技很好吗？（笑）我那时根本连电影是什么都不知道，镜头在那里也都不清楚，但是我却可以成为香港影帝，你说奇怪不奇怪？演员在大导演眼里就是一个明星，你不需要会演戏，镜头摆这边，你走五步后回头，直接看镜头，给我一个眼神，你就是影帝了。
但我追求的道路不一样，我希望知道为什么我需要这个回头？这个回头的眼神里表达了些什么？我要和观众交代的是什么？我要经历这个角色所经历过的事情，而不是生硬的把对白讲出来。我想要的演员道路是这样的，通过一个角色走进他的感情世界，我享受变成角色的感觉。李翰祥很生气“我捧你做明星，你跑去做什么演员”，只是理念上的不一样。
记者：01年你宣传《刮痧》时候，有记者问你香港最好的男演员是谁？你回答的是自己。时隔九年，现在再问你这个问题，你的回答是？
梁家辉：我觉得还是我自己。（笑）我很尊重我的每一次演出，不管演出有多苦多累，我都会尽我所能去进入这个角色，去参与这个电影故事。不是说我的表演其他香港男朋友就没有，我所谓的最好是因为我能这么尊重自己的表演。这点我觉得很幸福。
记者：除了演电影，你还做过舞台剧、出过唱片、写过专栏、出过书，尝试这么多身份是出于兴趣还是别的原因？
梁家辉：做电影、做舞台剧、出唱片、写专栏、出书其实都是表演行业，就好象现在大家都写微薄一样，第一希望大家关注，第二希望和大家分享。其实也就是一种表演。出唱片是一个很偶然的机会，那个时期是香港电影的黑暗期，我就说“不拍电影了，这个行业很难活下去”。休息了三年后，台湾的滚石公司来找我，他们问我“你现在不拍电影，能不能帮我们出一张唱片？”我很意外，我不会唱歌，抱着试一试的想法就出了一张唱片，很不成功，唱的也很烂。但我觉得这个学习机会是很幸运的，在录音间里面的那种体验 ，对我日后的舞台剧和电影的表演有一定的帮助，我应该怎样去利用自己的声音去表演，而不仅仅是依靠五官和形体。那次是很好的经验，虽然唱片很（烂）……哈哈，不要再提了（大笑）。
题外话：
其实，做家辉的fans是很痛苦的，因为他生活得太低调，几乎没有绯闻，报纸都没有他的甚么报导，最大的新闻便是他两次醉酒驾驶。作为fans当然不希望 自己所欣赏的演员(原谅我不欲用「偶像」二字来形容他，因为我觉得会贬低了他)犯错，但比起谁谁谁在外包二奶有私生子，某某某与女星幽会偷情，家辉所犯的错根本不会降低他在影迷心中的地位。家辉唯一的绯闻便是与张曼玉合作《新龙门客栈》传出的。当时真实情况没人知晓，只是有传曼玉追家辉，但已婚的家辉拒绝 了，并一直维持好朋友关系。曼玉还与梁太江嘉年结成好友，认了她的双生女儿作干女儿。看过梁太江嘉年的近照，再知道这些传闻，真觉得梁家辉这个男人己可以列入濒临绝种动物了——对不起，恕我不客气的说一句，第一次看江嘉年的照片，我真的以为那是他妈，又或是路过的的大婶。但家辉并不是在我身边那些平凡又好色的男人，他是与别不同的，能在一个女人的心灵中找到内在而永恒的美(我想起《饺子》中那个好色的李先生，家辉演的这个角色和他本人真是天差 地别啊)。他也不特别觉得他是一个好男人，他只是觉得自己是个普通男人，专一、爱家、低调，是一个普通男人应该做的。
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