主料：猪肉(瘦)300克。
辅料：荸荠100克。
调料：大葱15克、红糟50克、白醋10克、酱油10克、白砂糖15克、大蒜（白皮）5克、淀粉(蚕豆)10克、味精3克、香油5克、花生油50克。
做法：
1.将猪肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片。
2.马蹄（荸荠）切小块，每粒2-3块。
3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀。
4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。
5.酱油、白醋、白糖、味精、高汤、湿淀粉调卤汁待用。
6.锅置大火上，入花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油。
7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。
小叮咛：
1.选用的猪肉要嫩，剖刀要划一，火候要恰到好处。
2. 因有油炸过程，需准备花生油500克。
来源:世界日报
短网址: 版权所有，任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海，小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员：每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用，成为《betway必威体育官网 》网站的荣誉会员，就可以助力我们突破审查与封锁，向至少10000位betway必威体育官网 大陆同胞奉上独立真实的关键资讯，在危难时刻向他们发出预警，救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
