猪肺橄榄汤
配料:猪肺、橄榄、香菜。
靓汤速成时间
40分钟
怎么煲？
首先将猪肺清洗干净（要反复洗很多遍）；青橄榄5-6颗，洗干净备用。然后，将橄榄切成两半或直接整个拍破，猪肺切片，再洗一次备用；用滚开的水将猪肺的血水和气泡去掉。接着，橄榄和水一起放下去，炖20-30分钟。直到炖到橄榄软了，汤汁里冒出很浓的橄榄香之时，把猪肺放下去煮5-10分钟。最后，关火，用勺子将汤上的气泡捞掉。如果想味道更香一些，可以加些香菜在上面。
有嘢讲：
抽烟是一种不健康的生活习惯，会口干舌燥，导致咽喉疾病，而且会引致肺部支气管内积聚有毒物质，对身体非常不好。这道汤可以清肺利咽，生津又解毒。
来源:金羊网-新快报
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