苏北海属的饮食习俗

作者:崔月明 发表:2009-12-16 17:10
手机版 正体 打赏 0个留言 打印 特大

谈起饮食,苏北海属一带集南甜北咸东辣西酸之长的独特风味,远近闻名。

海属民间一般一日三餐,早晚吃稀粥加面食,中午吃米饭,俗称吃"干饭"。不同的季节或活动,饮食上也有不同的习俗。

农忙季节,重劳力每天都要吃五顿,甚至六顿。早饭前吃的一顿叫"早头脑",早饭与午饭之间的一顿,叫"接晌",午饭与晚饭之间吃的一顿叫"下午"。

冬季农闲,有的人家睡得早,起得迟,一天只吃两顿饭,上午一顿叫"东南晌",下午一顿叫"西南晌"。

海属人遇到喜事都要吃馒头,叫"喜满头",吃糕点叫"步步高";丧事则吃卷子,叫"丧饭卷"。另外,在夏收割麦、秋收割稻开镰的第一天,也要吃馒头,意为收成好,粮食堆起来能漫过头;最后一天要吃卷子,意为草垛像卷子,草多粮食也多。

"小鱼不解馋,全靠辣和咸"。海属人口味重,喜欢吃咸的和辣的,尤其在冬季,每顿饭都少不了辣椒酱。海属一带的辣椒酱是用小磨磨出来的,吃起来辣,闻起来香,特别可口。

来了客人,海属人喜欢劝饭,总希望客人多吃,即使客人不想再吃了,也要往碗里再加上一勺,不管加了多少,只要装进碗里,就一定要吃光,俗称"硬压",不能留"嘴根子",留"嘴根子"是不礼貌的。




来源:人间福报

短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《betway必威体育官网 》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位betway必威体育官网 大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员

看完这篇文章您觉得

评论


加入betway必威体育官网
会员
donate

betway必威体育官网 版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意