斯特恩认为人类只有变成素食主义者，放弃饲养牛羊等动物，全球气候变暖趋势才可能缓解。他甚至呼吁，即将在哥本哈根召开的全球气候大会需要制定协议，推动全球肉产品价格蹿升，以迫使人类被动接受素食。
斯特恩解释说，牛、猪、羊等动物放屁产生的甲烷气体是地球温室气体的主要组成部分。有数据表明，在导致气候变暖的各种温室气体中，甲烷的威力超过二氧化碳23倍。英国著名医学杂志《柳叶刀》最近也曾发表文章指出，从饲养家畜到家畜被摆上餐桌这一过程中，所排放的气体占全球温室气体总排放量的近四分之一。
来源:广州日报
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