这个酥皮苹果烤年糕真的是皮脆心Q软，又带点酸甜果香浓郁奶香，是很好吃的！
材料：
年糕部分：
焦糖苹果泥：大号苹果3个(380g)丶去皮切成小块
糖100g
(如果用Apple Pie Filling，就直接量380g，不用再加任何糖罗)
年糕主体：
融化奶油100g
牛奶(奶水)180g
蛋2个
（奶油乳酪50g，可省）
糖100g
糯米粉320g
糕面装饰:
发糕碎粉200g（或是面粉100g）
奶油50g
砂糖20g
芝麻2大匙
作法：
1.做年糕前先做苹果泥，（若买得到 Apple Pie Filling 或是苹果果泥酱，可省掉此一步骤）去皮切成小块，置深锅中，加糖和少许水，到表面开始出现褐色，就要小心等糖颜色一加深成茶色，就放入苹果丁，中间需搅拌数次，至苹果变成半糊状即可熄火
2.在大盆中将年糕其他材料一起加入打匀。
3.倒入垫上腊纸或锡纸的烤盘中，或用西利康烤模。
4.将糕面装饰一起捏匀後，洒在年糕生料上。
5.入预热好180℃的烤箱，烤30-40分钟，竹签插入不沾即可。
6.要完全冷透才可吃，最好是稍微冰过口感最好。
来源:小熊与厨房的非常关系
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