端午节将至,粽子已经成了成都各大超市里的热销商品,商家们均在包装,口味上大做文章.昨日,成都市青羊区消协发布警示:目前还没有可以保证粽叶绿色长期不变的办法,一些商家是用化学染色为失去原色的粽叶"返青"市民过量或长期摄入可能引发中毒.有关部门提醒市民,节日期间挑选粽子不要"贪色,一 定要看清QS标识再购买,如发现质量问题可拨打热线投诉12315.
警惕"返青粽叶"含毒
"粽叶制作时要经两次高温蒸煮,颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色,不会天然发青."青羊区消协负责人说,新采粽叶才是鲜绿色,一旦经过高温蒸煮,色泽就会变暗.因此,正常生产工艺制作的粽子,粽叶不会呈现鲜绿色.一些不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让原色粽叶重新"返青".
根据有关部门检测,用"返青粽叶"包装的粽子在加工和食用中,要经过两次高温蒸煮,粽叶中的铜,砷,汞等元素会游离到粽体中."返青粽叶"中铜的含量高出国家标准约40-100倍.人体中铜的摄入量过多或长期积累,会引起铜中毒,严重的可致癌,甚至危及生命.
购买:切记认准QS标志
"市民千万不要为了贪便宜或者方便,在一些卫生条件差的流动商贩手中购买粽子."该负责人说,这样的粽子即使发现有质量问题,也难以维权.根据有关部门规定,粽子已经实行QS认证,最好到正规商店购买带有QS标识的粽子,这样可以明确了解粽子的原料,名称等相应信息.千万不要购买没有包装,拆包零卖和"三无"的速冻粽子.
三招帮你选粽子
青羊区消协向市民介绍了三种辨别"返青粽"的方法:一看外观,正常粽叶经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄,而"返青粽叶"煮后仍青绿诱人;二闻味道,正常棕叶煮过后有较浓的清香味;返青粽叶"煮后反有淡淡硫磺味;三辨煮水,正常粽叶煮后水呈现淡黄色"返青粽叶"煮后水变绿.
同时,选购粽子还要"七注意"七不买":"七注意"是:一是选择信誉度好的商家或卖场,二是认清知名品牌标识,三是看好冷柜温度必须达标,四是检查粽子包装是否完好无破损,五是仔细阅读标签, QS认准标识,六是保存购买凭证,七是一次不要购买过量并按照要求加工和储存. "七不买":一是不买流动商贩露天加工的粽子,二是不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子,三是不买温度不达标的粽子,四是不买没有包装的速冻粽子,五是不买拆包零卖的速冻粽子,六是不买粽叶鲜绿的粽子,七是不吃煮后颜色更鲜绿的粽子.
