吴家诚表示，豆浆目前有很多是经过基因改造的黄豆生产，不过目前为止，还没有发生基因改造黄豆出现什么问题，食用基本上没有问题。只是豆浆的营养成分毕竟和牛奶有别，胺基酸不同，因此蛋白质含量没有牛奶丰富，所以要再补充蛋白质。
但是黄豆保存时最怕受潮，吴家诚说，因为黄豆受潮或是受过高温之后，很容易产生黄曲毒素，这是最毒的物质之一，比戴奥辛、三聚氢胺还要毒，不能不注意。他建议，每次只购买需要的量即可，既新鲜又省钱，购买真空包装，开封后保存在干燥环境，如果发霉就要丢弃，因为黄曲毒素无法以高温煮沸去除。
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