美国加州儿童医院奥克兰研究机构艾姆斯教授发表的最新报告指出，许多老化引起的健康不适问题，可以回溯到与之前饮食品质欠佳有关。
艾姆斯指出，包括癌症、心脏疾病等问题，都与维他命和矿物质缺乏有关，不健康的饮食加速老化。
英国媒体引述艾姆斯的话报导，长期饮食不均衡，导致体内部分养分不足，短期内身体会支撑下去，但付出的却是身体加速老化的代价。
例如，镁摄取量不足，易罹患肠癌、高血压、糖尿病及骨质疏松症；维他命D不足，则易罹患乳癌、肠癌及摄护腺癌；钙摄取量不足，易罹患糖尿病；钾不足，则易罹患心脏疾病；如果维他命B12不够，易罹患多发性硬化症。
艾姆斯指出，根据他对"高龄"老鼠进行的实验，发现市售的维他命补充品能提升体力，同时提高记忆力。
他建议，民众可以摄取综合维他命和矿物质，但他强调，不宜过量，否则效果将适得其反。
来源:中央社
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