一到年根儿，就要杀猪了。小时候没啥热闹，看杀猪是必不可少的节目。如果幸运的话还能得到一个猪的尿泡，把它吹成一个气球拿着满街跑，也算是年味儿十足了。
杀猪并不简单。首先几个男人跳进猪圈逮猪，七手八脚徒手擒拿把猪放翻，有时猪急了还咬人呢。捆个结实后，猪在声嘶力竭的嚎叫声中被抬到一尺高的桌子上，只见屠夫高高举起碗口粗的大木棒，瞄准了照着猪脑袋就是一闷棍。可怜的猪儿登时四腿不再乱踹，只有哼哼的份儿了。说时迟那时快，明晃晃的尖刀一下子插进了猪的喉咙，鲜红的猪血喷涌而出，流进下面早就预备好的盆子里了。
虽然猪就是给人吃的，可是杀猪场面着实血腥。越来越与文明不和谐。外国人讲人权，讲善待动物，即使是需要杀死动物的时候，也不让动物挣扎嚎叫。这确是一种文明，值得学习。
据《重庆晚报》报道，大渡口食品公司从德国、韩国引引进了全套杀猪设备，从此待宰的猪儿将享受无痛苦死亡待遇，曰"人性屠宰"。猪们在宽敞明亮的大厅，听着莫扎特的《安魂曲》，享受着淋浴、桑拿......在幸福中不知不觉就变成白花花的猪肉了。
人类还没有普遍享受的东西，猪先享受了。猪能听懂莫扎特的《安魂曲》吗？或者它们更爱听赵本山的二人转？
在大陆，猪有福了。想想前几天湖北省建筑工程公司经理魏文华，看见城管打人，他掏出手机拍照时被城管人员当场打死。魏文华猪狗不如也。
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