辣椒有人喜爱，也有人对它的辣敬而远之，冬天多吃点辣椒，不但可以保暖，还能起到减肥的作用。
《英国营养学杂志》的研究表明，吃饭的时候吃一点辣椒粉，身体吸收的热量要明显小于平时吃饭的效果。这是因为辣椒中的辣椒碱可以带来一定程度的饱腹感，更能加快新陈代谢，更多地消耗卡路里和脂肪。
此外，辣椒中的辣椒素和黄酮化合物，可以刺激荷尔蒙的分泌，让皮肤更好的自我调节，起到纤体的效果。
专家建议：吃辣新手一开始每天尝试着中饭和晚饭两餐各一小口，然后可以喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉刺激和引起的胃酸。另外还可以通过含有辣椒粉的调料中慢慢去适应辣，再逐步扩大自己对辣椒的承受程度。吃青椒最为理想，它富含维生素而辣椒碱则相对较少，口感好又能避免胃酸。
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