有一次，在一个忙碌的周末，正当乔治在厨房忙得天翻地覆时，外场的服务生端着一个盘子走进厨房对他说，有位客人对他点的“油炸马铃薯”不满意，因为切得太厚了。
乔治看了看，虽然觉得并没有太厚，不过仍重新将马铃薯切薄，又为这位客人做了一份。
没多久，服务生又跑了回来对乔治表示客人还是觉得太厚，忙得不可开交的乔治碰到这种“奥客”也很生气，索性把马铃薯切成一片一片的，心想这样总不会太厚了吧！
没多久后，服务生仍是端着盘子走进厨房找乔治，但这回盘子上却是空空如也。
服务生对乔治表示，客人非常喜欢这道菜，还想要再来一份。
从此之后，这薄薄的炸马铃薯就成了那里的招牌菜，并发展成各种口味的洋芋片，直到今天，更是成为大人小孩都爱吃的休闲零食，遍布全世界。
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