餐桌上每一道食物都有它的历史，欧洲饮食杂志为了庆祝出版第100期，邀请名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史挑选100个食物经典和10个食物灾难时刻，结果三文治最受赞颂，而人造牛油的诞生则是食物界最大灾难。
三文治这种食物据说最早在18世纪出现，当时英国一名爱打桥牌的伯爵，经常玩牌玩得废寝忘餐，促使夫人发明出这种方便小食。另一种备受赞誉的食物香肠，可追溯到公元前3,000年。至于日籍华人吴百福发明的快熟面，获得食家和名厨的认同之余，也有人认为它是十大食物灾难之一。
饮食界最一致摇头、选为食物历史最大灾难的，原来是1869年在实验室制造出来的人造牛油。现在我们知道人造牛油内所含的反式脂肪，会增加患心脏病和动脉硬化的风险。
来源:新明日报
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