根据英国科学家的最新研究，在二十多项检验水果中，英国黑莓是健康价值最高的水果，有抗氧化功能，还可以抗癌丶预防心血管疾病及老人痴呆症。
这项由苏格兰企业研究机构Scottish CropResearch Institute进行的研究指出，与包括草莓丶苹果丶香蕉等水果相较，黑莓含有更多维他命丶矿物质及抗氧化物。研究人员说，黑莓富含花青素 (anthocyanins)，能预防糖尿病及普遍存在英国医院的超级病菌感染。
负责这项研究的司徒华博士指出，进行这项研究的主要动机，主要是市面上有关超级食物的传闻甚多，加上消费者对相关的知识贫乏，他和研究团队决定对二十多种水果的保健效果进行研究分析。
综合各项资料分析后，研究人员取得结论指出，就保健的功能来看，黑莓是排名第一的超级水果。其次是蓝莓丶木莓丶草莓丶石榴。
在抗氧化成份部分，黑莓也是排名第一，其次是木莓丶蓝莓丶草莓和石榴。
来源:中央社
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