【原料】 河虾仁 盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱、姜、淀粉 松子仁、豌豆、枸杞、鸡蛋
【做法】
1、将虾仁放入器皿中，用毛巾吸干水分，放入鸡蛋，料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆；
2、坐锅点火倒入油，小火放入虾仁滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下倒出控干油，锅中留底油，放入葱姜末煸香，倒入少许水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡，放入虾仁、豌豆、枸杞、松子大火翻炒出锅即可。
【特色】 虾仁晶白，松子喷香。
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