经验告诉我，一般不要在饭店里当面指责他们的服务。尤其要忌讳什么菜的咸淡啊，什么味道不好啊。而且这种只要端上来的菜，你千万不必要求他们拿到后厨给你重新加工，因为你都不知道那些人会再给你重新加工的时候，放点什么进去。按照我的经验，不好吃，或者是吃出问题的菜，当面告诉他们，但是决不要求更换。只是在结帐的时候说清楚就可以了。
当年我曾经经历了这么一次很有意思的事情。
在一家据说四星级的酒店消费。这家酒店餐饮部的老总好歹还算我的一个朋友。那天我们点了一个“生吃龙虾”。我的一个朋友坚持让服务生把选好的活龙虾捞出来，让他看看。其实我注意到了一个细节，那就是他在翻来覆去的看那只龙虾的时候，手部好像有一个细微的小动作。
回到桌上，我们喝茶聊天，等着上菜。功夫不大，生吃活龙虾就在一个冰鲜托盘里，由服务生端上了桌。大家刚要举杯动筷，我的那个朋友突然说道：“谁也不要吃，这虾有问题。”他转脸对着服务生问“你这只龙虾是我们刚才点的那只么？”服务生面不改色“先生，这怎么能错呢？我们可是四星级酒店啊。”我这个朋友猛地站起身来，一把拽住服务生的脖领子：“我不和你说，去把你的老总给我找来。”一时间，气氛紧张啊。我的那个老总朋友很不高兴的走了过来：“怎么了几位，那个地方消费让你们不满意了？”我的朋友说“我们刚才点了生吃活龙虾，你们给我们上的这个龙虾有问题。”老总矢口否认：“绝对不可能。”我的朋友也很咬牙：“如果不是我们刚才点的那只龙虾怎么办？”“那我这一桌子饭菜不收钱了。”老总的声音也很高。
“那好，你跟我来。”我的朋友领着老总径直的奔着鱼缸子就去了，在鱼缸子里，我朋友指着一只游的活蹦乱跳的龙虾说“你看好了，这才是我们刚才点过的龙虾。”说着我的朋友伸开了他一直握着的右手，我们惊讶的看到在他的手里居然是一小截龙虾的须子。而鱼缸里的那只龙虾恰恰就少了半截须子。
接下来的事情就简单的多了。老总铁青了脸，免掉了我们的全部餐费。
写下这个小故事是为了提醒各位在消费的时候，自己一定要有所提防，所谓“从南京到北京，买的没有卖的精”。
信不信由你。
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