主持研究的黛安贝克在芝加哥举行的美国心脏病协会的年会上说：“爱吃巧克力的人让我们了解，可可豆含有的化学物质，有类似阿斯匹灵的生化作用，可减少血小板凝集，防止血栓形成，阻塞血管，导致心脏病发。”
这项研究发现并不表示大量吃巧克力，预防心脏病的效果更好，因为巧克力的糖分、奶油含量高，多吃可能适得其反。贝克说，一天吃两茶匙黑巧克力，就可以发挥预防作用。黑巧克力是以烘培可可豆的萃取物制成，是最纯的巧克力。
这项研究是从139名被一项研究淘汰的研究对象身上获得的意外发现。他们原本参加一项对1200名有心脏病家族病史的人进行的研究，研究的目的是了解阿斯匹灵对血小板的作用，可是这些因为不肯停止吃巧克力而被剔除，但研究员仍旧为这些人检查血液。血小板检验显示，巧克力组的血液流得较慢，不易形成血栓。验尿则显示，巧克力组血小板的废料产物thromboxane含量较低。
来源:民生报
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