白萝卜，盐，白糖，白醋，味精。
做法：
把萝卜洗净切成一分左右厚的大片，放在大碗里，用盐腌二到三小时，再用清水把萝卜片洗几次，挤去水份，放到有盖的容器里，加适量白糖，白醋和少量味精拌匀，盖上盖放进冰箱里，入味后即可切成小片装盘上桌。
特点：
颜色洁白，酸甜鲜脆，爽口开味，是宴席上受欢迎的小菜。
诀窍：
这个菜一次可以多做些，分几次吃很省事。喜欢吃辣味的，加点红辣椒丝，既增色又提味。
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