据世纪经济报9月22日报导，据商务部门的监测资料显示：8月份全国鲜猪肉平均零售价爲每斤7.3元，同比上涨28％；全国生猪出栏价格爲每斤4.9元，同比上涨54％，突破历史最高水准。
据了解，目前，北京地区的猪肉价格已经接近牛肉的价格，即每公斤上涨3－5元；重庆，进入8月份，猪里脊肉达12元一斤的“天价”。 而贵阳、武汉、长沙等地的猪肉价格是每斤7－8元。低收入百姓吃肉已成难题。
据统计局资料显示，由于粮食，食盐、粮食、食用油、食糖、肉类、茶日用品价格的上涨从而导致了国民消费成本的升高。今年上半年，居民消费价格比去年同期上涨3.6％。其中，城市上涨3％，农村上涨4.6％。
目前，猪肉价格上涨已经引起当局众多部委的注意。据确切消息称，商务部、发改委、财政部等15个部委局已经联合发布通知，提出要建立食盐、粮食、食用油、食糖、肉类、茶六种商品建立国家储备制度应急预案。
有关人士分析指出，此次猪肉价格持续上涨有以下几种主要原因：首先，生猪养殖数量下降，影响市场供应。其次，消费需求快速增长，拉动了市场价格上涨。究其根本原因，是去年下半年以来，受粮食涨价的影响，玉米、饲料原料价格大幅上涨。据调查，玉米每公斤增加0.2元左右，同比上涨近20％；育肥混合饲料每公斤增加0.5元左右，同比上涨约30％，其中豆粕由1800元／吨上涨到3300元／吨，涨幅达 80％多。有关专家测算，由于玉米、饲料原料等价格上涨，生猪饲养成本每头同比增加130-160元左右。
另有专家称，事实上，猪肉价格最初的上涨是从去年6月非典过后开始的，而到了今年春节前后，猪肉价格攀升的幅度开始猛增。加之禽流感的影响这是回避不了的征结所在。
目前，猪肉价格上涨已经引起当局众多部委的注意。据确切消息称，商务部、发改委、财政部等15个部委局已经联合发布通知，提出要建立食盐、粮食、食用油、食糖、肉类、茶六种商品建立国家储备制度应急预案。就此一位商业经济研究中心常务副主任表示异议，“靠储备解决猪肉涨价问题是不可能的。”
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