这次抽查发现八家生产企业生产的十一种罐头食品有七种不合格，十五家商场、超市销售的二十八种罐头食品有四种不合格。
据指出，抽查中发现的主要问题是违规使用食品添加剂。按食品添加剂使用卫生标准规定，罐头食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠均不得检出。但有些企业为了延长产品保质期，在罐头中添加苯甲酸和山梨酸等防腐剂；有的企业为了降低生产成本，使用糖精钠代替蔗糖增加产品的甜度。
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