食用西瓜中毒的患者都认为是因为不法商贩给西瓜注射了糖精水和红色素等液体。记者就此采访了部分医院肠道门诊专家，淮北、阜阳2地市的肠道门诊专家都予以否定：不是西瓜注水导致。这2地市的许多瓜农和瓜贩也都表示：有西瓜注水现象，但注水后的西瓜半天就泻了，为了赚钱谁也不会干这样的傻事，再说，坏过的西瓜消费者一般也不会食用。
记者通过调查了解，吃西瓜中毒的主要原因，是一些瓜农在西瓜成长给西瓜注射了一些缩短生长期的激素，如“乙烯利”、“24-D”等化学制剂，虽然这些都是明令禁止使用的，但总有一些瓜农在利益的驱动下偷偷使用。还有农药残留过多也是一个原因。瓜农在西瓜生长期，为了达到快速除虫的目的，使用剧毒农药，剧毒农药的毒性很难消退，产生农药残留。此外，西瓜本身的一些疾病和水源污染也会导致吃西瓜中毒。
有关专家提醒消费者注意：使用过激素的西瓜在切开后，瓜瓤虽然呈红色，但瓜子是白色的，而且吃起来味寡；有毒的西瓜从瓜皮表面的色彩上可以分辨出来，瓜皮呈绿色和黄色的、色泽不均匀，切开后瓜瓤红色分布也不均匀，有红、粉色相配参差不齐，瓜瓤中有硬块的西瓜都不宜食用。
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