燻肉、燻魚、臘肉等食品在加工過程中，會使用一些不利健康的添加劑。（圖片來源：Adobe Stock）
你知道哪一種食物吃了會特別傷腎嗎？
可能大家都知道，快餐類的食物對人體的健康有害，像是肥胖、高血壓、心臟病、糖尿等疾病都是跟不當的飲食習慣有關。
市面上的快餐種類有很多，中式的有盒飯、麵條、饅頭、包子、手抓餅、肉夾饃、涼皮等各地小吃；西式的有漢堡、三明治、炸雞、意大利麵、披薩等。
快餐類食物的4大問題
1、高度加工食物
燻肉、燻魚、臘肉等食品在加工過程中，都會使用一些添加劑、防腐劑、甜味劑等，而這些添加物都不利於健康。
有研究指出，加工食物中大量的鈉、磷都會加速腎臟損傷。
2、油鹽量過大
過量攝入脂肪和食鹽會對心血管和腎臟造成負擔，對腎疾病的治療帶來不良影響，因此要注意避免選擇過重口味且油膩的食物，如麻辣燙、口水雞、麻辣香鍋等。
西式快餐的一些食品，如漢堡包、炸薯條、烤肉、炸雞、薄脆餅等，都是通過煎、炸、焙、烤的方式製成，在高溫烹製過程中會產生丙烯醯胺，研究發現，這類視頻中含有大量丙烯醯胺，使用的起酥油、人造黃油等，是將天然植物油加氫後製成的氫化脂肪，其中含有反式脂肪酸。
製作西式快餐品種較少，結構單調，烹調方法單一，搭配蔬菜較少等現象，氫化脂肪的攝入量與心臟病和糖尿病的發病有直接的關係，氫化脂肪攝取還影響血液中膽固醇含量。
3、高蛋白
牛排、香腸和炸雞等都是蛋白質含量非常高的食物，肉類攝入過多，就會給腎臟增加負擔。很多實驗都證實，過量食用紅肉與腎功能受損在內的許多疾病相關。
對於已經存在腎功能損傷的人來說，過量的蛋白質更會加重腎臟負擔，導致腎功能的快速下降。
炸雞是蛋白質含量非常高的食物。（圖片來源：Adobe Stock）
4、高糖
可樂、雪碧等碳酸飲料，以及冰紅茶等中式飲料，幾乎都含有大量的葡萄糖或果糖，喝下大量含糖飲料容易造成肥胖。另外，果糖的攝入也會導致尿酸增高、血脂異常，並加速慢性腎臟病。
6個日常飲食建議
1、減少外出就餐次數，少購買加工食品、半成品，盡量在家中以新鮮食材為原料，進行烹調。
2、少喝飲料，以白開水、礦泉水為主，可以選擇豆漿、牛奶、酸奶。
3、以米麵為主要能量來源的中國傳統飲食模式為主。
4、用魚、豆腐代替一部分紅肉，減少動物脂肪的攝入，以植物油作為烹調用油。
5、多吃新鮮蔬菜、水果，保證膳食纖維的攝入。
6、腎功能正常的人，多吃粗雜糧，腎功能不全的人，應低蛋白主食。
任何食物只要搭配得當，並合理食用，都可以成為健康生活的一部分，因為營養與疾病治療是相輔相成的。大家一定要重視起來哦！
責任編輯:紫英
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