生活習慣是長壽的關鍵，「慢性發炎」較少的人比較長壽。（圖片來源：Adobe Stock）
我們知道日本是世界上著名的長壽國家，如何能夠達到長壽的目標，是大家都關心的議題。有學者對日本全國1500名人瑞進行血液調查研究，想要徹底分析長壽的秘訣。
根據日本長壽研究權威──慶應義塾大學百壽綜合研究中心新井康通醫師表示，「人瑞」指的是存活超過一世紀的長壽者，長壽的原因除了25％和遺傳有關之外，其餘的75％由環境因素所決定，而生活習慣則是關鍵。
慶應義塾大學百壽綜合研究中心，調查了100歲以上的800人、75歲以上的700人，包括訪問調查和抽血檢驗，由1500份血液樣本研究中發現：「慢性發炎」較少的人比較長壽。在85歲～99歲的人群中，有慢性發炎問題者4年後的生存率降低了20％，發炎越少的人，生存率則越高。
發炎的兩大種類
1、急性發炎
割傷、感冒造成喉嚨腫痛等等，很快爆發的發炎症狀，儘管當下給人的感覺很不舒服、很嚴重，但數週內就可以痊癒的發炎，就稱為急性發炎。
2、慢性發炎
細胞老化、從壞損的細胞釋放發炎物質，讓周圍的細胞跟著感染發炎。慢性發炎幾乎不會有任何疼痛的感覺，會在沒有察覺時擴展蔓延全身。
肥胖、氣喘、牙周病，都是讓慢性發炎加速的原因。肥胖會讓內臟脂肪增加，器官的血液循環不良導致引起發炎的物質分泌；氣喘是支氣管的空氣通道長期處於發炎狀態的慢性發炎；牙周病會從牙齒與牙齦之間跑進牙周病菌，產生發炎物質導致慢性發炎。
慢性發炎會在不知不覺中擴散全身，造成動脈硬化、腦中風、糖尿病、癌症等危及性命的疾病，可說慢性發炎就是疾病的元凶。因此，人瑞的慢性發炎少，也意味著沒有重大疾病而能長壽，實際上也有數據指出100歲以上的人瑞動脈硬化、糖尿病的罹患人數明顯較低。
抑制慢性發炎這樣做
1、每天散步30分鐘
運動能夠控制體重、減少內臟脂肪，還能促進血液循環，讓營養輸送全身，抑制慢性發炎和預防動脈硬化。有數據指出，超過85歲的人70％都有每天散步30分鐘以上的習慣。
美國聖地牙哥加州大學研究也指出，每天進行健走30分鐘等簡單運動，能預防DNA鍊末端的端粒（Telomere）變短，避免端粒變短造成的癌症、糖尿病以及心臟病的風險。
2、多吃魚
魚油中的不飽和脂肪酸EPA．DHA含量豐富，能夠調整血液中的中性脂肪和膽固醇，抑制慢性發炎。研究中也發現超過100歲以上仍能獨立生活、維持生活機能的年長者，比起需要看護的年長者，血液中的EPA、DHA含量更高。
因此攝取蛋白質時，以魚肉為中心，再和豬肉與雞肉均衡攝取，更能抑制慢性發炎。此外，DHA是視網膜、腦神經等身體組織的構造成分之一，也是神經系統修復的重要成分，能夠活化腦部、預防老年癡呆，EPA則具有淨化血液的功能。
3、打坐1小時
沒有嘗試過打坐的話，可能會認為要坐著1小時，起來肯定腰酸背痛、手酸腳麻，然而其實正好相反，打坐能夠促進血液循環，並有助於改善肩頸痛。
平常如果有駝背習慣的人，坐姿不良，身體就無法保持安定狀態，然而打坐時身體的軸心需要用力，體幹呈現安定狀態，手腳和肩膀周圍則會自然放鬆，肌肉的血液循環變好，從而改善肩頸的僵硬。
4、早餐吃粥
粥的水分含量高，早餐吃粥能給予腸道充足水分，有助於消除便秘，保持腸道健康，如此自然有良好的免疫力。
日本國際中醫藥膳師阪本雅代表示，粥既健康又能吃飽，還能讓身體變得暖和，十分適合作為早餐，她畢業的藥膳大學有一位教授，就是50年來每天早上都吃粥，而在50年裡從來沒有感冒過。在粥裡加入醃梅和昆布，還能補足缺乏的礦物質，並攝取到膳食纖維。
