反式脂肪被廣泛用於糕點及其它烘焙食品。（看中國合成圖）
【看中國2017年9月21日訊】加拿大衛生部宣布，從2018年9月15日開始，加拿大的食品行業將全面禁止反式脂肪（Trans Fat）。
這一禁令適用於加拿大銷售的所有食品，包括餐館內出售的食物，以及食品生產商售賣的食品。
反式脂肪被廣泛用於糕點及其它烘焙食品，以及一些包裝食品中，目的是延長食品的保質期。
加拿大衛生部部長泰勒（Petitpas Taylor）在一份聲明中表示，在食品行業消除反式脂肪，將有助於保護加拿大人的健康。
正式禁令將於2018年9月15日生效，衛生部表示，將給食品行業足夠的時間來進行準備。
部分氫化油是食物反式脂肪的主要來源，它會導致膽固醇水平推高。越多研究表明，反式脂肪將增大高血壓、心臟病、中風、糖尿病、乳腺癌和老年痴呆症等疾病的發病率，還可能影響兒童生長發育和神經系統健康。
早在2006年，心臟病和中風協會就建議聯邦政府對反式脂肪下禁令。加拿大研究員估計，未來20年間，新禁令將預防12,000宗心臟病案例。
美國也將於2018年6月18日開始實施對反式脂肪的禁令。
責任編輯:高芸
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