吃任何鯉科魚類的膽，都是很危險的。（網路圖片）
有人因為吃了魚膽，結果中毒了。河豚魚有毒，很多人都知道，但「魚膽中毒」卻經常被忽視。由於沒有特效藥，魚膽中毒的死亡率曾高達20%，是僅次於河豚的殺手。
哪些魚膽有毒？小心「鯉」家的
有學者用不同的魚類膽汁做實驗發現：並不是所有魚膽都有毒。像烏魚、鯰魚的膽，是沒毒的。已知的十多種有毒魚膽，全部來自「鯉形目鯉科」。因此，吃任何鯉科魚類的膽，都是很危險的。
那哪些魚是鯉科的呢？
簡單來說，要特別小心「青、草、鰱、鱅」四大家魚，還有鯽魚、團頭魴（武昌魚）、翹嘴鮊等。它們可怕在於，魚膽都有毒，而且都很常見。如果按毒性來排個序，最毒的是鯽魚，接下來是團頭魴、青魚、鰱魚、鱅魚、翹嘴鮊、鯉魚、草魚。
魚膽中毒有多可怕？
對於成年人來說，一般只要幾克膽汁，就能導致中毒。如果是四、五斤重的大魚，1個魚膽就夠。魚膽中毒後，一般很快就會發病。應當趕緊催吐、洗胃，並儘快到醫院尋求正規治療。但是中毒的初期癥狀，是類似吃壞肚子的噁心、嘔吐、肚子痛，還有拉肚子。以至於很多人已經中毒了，卻還不當回事兒，然後就很可怕了。
中毒後，還會出現肝腎受損，再逐漸出現急性肝壞死、腎衰竭、腦水腫、心肌損傷等嚴重癥狀，最終導致死亡。有的患者雖然躲過一劫被救活了，但由於神經受損導致癱瘓、大小便失禁，也就只能遺憾終生了。
還有一種中毒，是魚膽汁濺到眼睛裡。如果魚膽汁滴到眼睛裡導致結膜炎、視力減退。曾經有人在剖魚的時候，不小心弄破了苦膽，導致失明。
魚膽加熱或者泡酒後，還有毒嗎？
人們曾經懷疑魚膽裡有某種氰化物或生物毒素，直到日本人，首先從魚膽中鑒定出一種叫做「鯉醇硫酸鹽」的有毒化合物。
經研究證實，「鯉醇硫酸鹽」是魚膽中毒案件的真凶。而且它很厲害，不怕高溫加熱，也不怕酒精，很難破壞。毒魚膽不管生吃、熟吃還是泡酒，都依然會導致中毒。更何況，生吃魚膽還存在寄生蟲感染的風險，即使泡酒也不能保證沒事。
「魚膽治病」「魚膽明目」不可信
如果平常殺魚弄不幹凈，會誤食魚膽中毒嗎？並不會，一般人都會本能地因為膽汁「苦」得不能承受而吐掉。中國傳統醫學典籍中，確實記載了各種魚膽的功效，比如清熱、解毒、明目，甚至壯陽等。所以，有不少人就信了「吞魚膽治病」。
不僅如此，各種典籍還明確記載「魚膽無毒」，然後一些地方藥物志、民間藥方把這些信息抄來抄去的。「魚膽無毒」被誤傳成了常識，老百姓對此缺乏警惕性，吞魚膽中毒甚至致死的事情才屢屢發生， 治病還是要找專業的醫生比較靠譜。
