常喝咖啡可降低罹患肝癌、心臟病風險，還能有效預防動脈硬化。（圖片來源：Thinkstock）
根據中央社報導，專門研究咖啡的日本醫師岡希太郎認為「咖啡是一種藥」，常喝咖啡可降低罹患肝癌、心臟病風險，還能有效預防動脈硬化。來看看個中道理所在。
岡希太郎是東京藥科大學榮譽教授，他之所以主張「咖啡是藥」，主要基於咖啡當中的四種成分：
1、咖啡因：抗發炎。
2、綠原酸（多酚的一種）：抗氧化。
3、菸鹼酸：保護血管壁，減少血中脂肪。
4、NMP（N-methylpyridinium，一種活性物質）：刺激副交感神經，達到舒壓效果，並促進大腸蠕動。
其中最受矚目的，是咖啡的淨化血液功能。「綠原酸進入體內，在肝臟代謝後，會轉變成‘阿魏酸’。阿魏酸能預防血管內的血小板凝集，保持血流通暢。而咖啡香味成分中的吡（口井）甲酸，也具抑制血栓形成功效，加乘效應下，預防動脈硬化或降低中風、心肌梗塞等風險的效果就出來了。」
喝咖啡有幾點要注意：
1、一天3∼4杯最理想。畢竟咖啡還是含有害身體成分，連續喝6杯以上反倒提高中風及心血管疾病風險。
2、早上最好喝淺烘焙，晚餐後選擇具紓壓效果的深烘焙，中午可採深淺各半的混合型。
若喝咖啡目的在於減重，可在飯前喝杯淺烘焙咖啡，成分當中的綠原酸可有效減緩吸收糖分的速度。
責任編輯:李慈
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