七日瘦身湯含大量纖維素、維生素，能有效降低膽固醇，分解脂肪，暢通胃腸，解除人體內毒素。七日瘦身湯減肥新概念，這是一種在美國及世界各地都十分風行的減肥辦法，它一直是影視界，時裝模特界減肥瘦身和保持體形法，其理論基礎是國際上許多專家提出的「喝湯所吸收的熱量極少」和「喝湯有利於營養物質的吸收，可以保持身體所需營養的平衡」，「富含纖維素湯可以永久分解脂肪」，「纖維結構可永久存在於人體內抵抗脂肪生成」。
菜品做法
洋蔥2--2.5斤圓形
青辣椒(綠色尖椒)0.5--1斤辣或微辣
芹菜(西芹\野芹\普芹\川蔥)1斤正品
番茄(西紅柿)2.5--3斤正品
捲心菜(甘藍\包心菜\包菜\葉菜\球菜\蓮花白)1斤扁圓形
鹽少許食用鹽
註：比例不變，一般一天褒一次，括弧中菜名為各地別名
做法步驟
1.洋蔥去皮，用水沖洗乾淨，切成角形。
2.青辣椒用水洗淨，切成小型塊狀，去除籽。(註：辣頸不去)
3.芹菜用水洗淨，切成斜段。
4.番茄用水洗淨，切成小塊狀。
5.捲心菜洗淨，切成三角形小塊狀。
將以上5種菜放入大煲內，注滿清水，翻滾後，慢火煲3個小時左右，餘下湯水即可，湯水可濃可淡，你可以用鹽調製你喜歡的味道，但不能放入動物油類。
食用方法
此湯需一日飲用十次以上，每次一碗以上，連續七日即可達到減肥4-5公斤，在飲用時需用隔水熱溫，不能用火燉開，也可以不加熱飲用，一般一天燉一次，在喝時如上述加熱方式。餓的時候一定要喝湯，餓的時候喝效果較好。
值得注意的是，喝七日瘦身湯時，不要迅速喝光，而要用湯杓慢慢地喝，這一點用樣是喝七日瘦身湯的關鍵。對於身體健康者減肥，在七日內全部喝湯和喝礦水、吃少量食物方式最好，對於不適應者第四天後可吃牛奶、水果、第五天開始可以吃蔬菜、牛肉，第七日可以糙米、生果、蔬菜，但喝湯和吃東西間隔一定時間，盡量不亂食其它食物，以達到分解脂肪4∼5公斤的目的。
對於身體虛弱者，該方法也可以在兩個星期內完成，即在喝七日瘦身湯同時，食用少量純米食、蔬菜、水果等。我們仍然認為減肥應在你身體健康時開始。
對於部分減肥者或減肥速度快者，請根據需要體重控制減肥天數，局部減肥只需2-3天。
高興和方針的時候，在喝1∼2次七日瘦身湯，效果更好。
除了先天性和藥物性肥胖者，其他人在第二天可以（參考）吃水果等，如發現影響或停止減肥，則應減少食用水果等。
專門喝湯，如果連續二天無明顯效果，須在第三日開始，喝湯同時食少量湯渣，這種情況只有萬分之一。正常飲食時喝七日瘦身湯，減肥速度會較慢，請自我調節。
注意事項
1、瘦身湯期間，最好大量喝湯，只吃少量食物。此種方式效果最好，但某些人可隔一定時間吃水果和蔬菜，請根據自身情況決定。如發現吃水果影響速度，則需減少水果蔬菜量（如先天性、藥物性肥胖者，這兩種情況，前三天需控制）。
2、燉的時候，水要浸滿菜，一次能燉出12碗以上，每一小時喝一碗以上（餓時喝更好）。
3、如要吃東西，請在喝湯後的第四天開始可加吃牛奶、水果，第五天開始可以開始吃少量牛肉，第七天開始可吃少量糙米，但喝湯與吃食物一定要隔開1-3小時。
4、喝湯期間，餓了就要喝，不感到餓時也需要喝，請千萬記住：餓了就必須喝，不感覺餓時，隔一小時喝一碗，每日喝十次以上，越多越好！以餓時喝效果好，不可一次喝幾碗。
5、該湯最好在微溫時喝，可盛在容器中，在熱水中溫一下，但放入過冰箱的湯則一定要隔水加熱後喝，或者在熱水中加溫，請注意加溫溫度不能高。決不能用明火直接加熱，加熱溫度不能超過30℃。明火加熱的湯會失效，涼湯也可喝。
6、在第四天後需吃食物時，如果發現減肥速度很慢，則只能吃及少量食物，某些人吃東西不影響減肥。
7、處長時間減肥者，則需在第十天後必須吃少量食物（蔬菜、牛肉、水果、糙米、牛奶、水）
8、喝湯期間盡量不喝很燙的茶水（不能喝茶葉水和開水），可以喝冷開水或溫開水，但也要興喝湯相隔0.5∼1小時。
9、由於是纖維素減肥但纖維素的保存時間只有15小時，故請一定早上煲，當日喝掉效果好，絕對不能晚上煲第二天喝。
10、局部減肥，如臉、背、腰、腹、大腿等，一般只要2∼4天即可。
11、七日瘦身湯一般只需燒開後煲3小時左右即可，中途不可再加冷水，請在開始時加足。
12、煲七日瘦身湯需加少許鹽，普通鍋均可，不能用電飯鍋等，燒開後的湯在小火燒時，湯始終需處於微沸騰狀態。
13、不能用保溫瓶保溫，不能用微波爐加熱，該湯不能始終保溫。
14、對肥胖者而言：洋蔥2∼2.5斤，西紅柿用2.5∼3斤左右，其他菜為0.6∼11斤。辣椒一定要比較辣，以辣的全身發熱，發汗為準。
15、請不要在前一天晚上把菜切好，應在早上切菜，喝湯時才加鹽較好。
16、七日瘦身湯只能指前面5種蔬菜配的湯。
17、用該湯，第一天就會有明顯瘦下來的感覺。
18、根據經驗，每1000人當中，有一人需吃湯渣。凡發現在前兩天減肥速度慢者，須在第三天，每喝一碗湯，同時進食一碗湯渣(菜)。
19、普通減肥者，在瘦下後，須在喝3∼5天，每日需喝6∼10碗，保持纖維素的攝入和形成纖維素結構抗脂肪，此後需每星期喝湯一頓，喝3∼5碗，保持一個月(特肥胖者3個月)，期間不影響飲食。按此飲用不反彈，凡喝湯超過15天者無需用這一條。
20、纖維素可長期存在於人體內，他起著抗脂肪作用。
其他搭配
香菇高麗菜湯
這道7日瘦身蔬菜湯，不須要任何烹飪技巧，營養師已把營養量全面顧及，名廚又把美味給加了進去，你還不動口，更待何時？
星期一：香菇高麗菜湯
早餐：1、全麥花生土司四片、花生醬1茶匙；2、黃瓜、番茄三色沙拉大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克；3、稀釋柳橙汁柳橙2個
午餐：1、胚芽米飯半碗；2、菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙；3、香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2塊、醬油、醋少量；4、蘿蔔清湯：白蘿蔔60克晚餐：香菇高麗菜湯
烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4∼5碗水煮，添加適當調味料。
營養成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔。含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥聖品。香菇富含蛋白質、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收。
星期二：
湯和蔬菜。第二天除了喝湯外，可以吃所有的蔬菜，不限量，而且最好選擇新鮮的蔬菜。不要吃豆類和玉米。中午可以吃點烤土豆。
請記住：不能吃任何水果，要多喝水。
星期三：
湯、水果和蔬菜。這一天不能吃烤土豆，湯、水果和蔬菜可以隨便吃，冊時要多喝水。
如果前三天都能嚴格遵照飲食規定，即可減重2-3公斤。
星期四：
湯、水果、蔬菜、牛奶和香蕉。除了隨便喝湯及進食水果和蔬菜外，還可以進食1杯牛奶和3個香蕉。
切記：喝的牛奶不能超過湯的量。
星期五：
湯、牛肉和西紅柿。除喝湯外，可以吃些西紅柿、牛肉。牛肉可以吃200克，西紅柿果生吃，不限量。這一天要求喝6∼8杯水，只喝一次湯就可以了。
星期六：
牛肉和葉類蔬菜。牛肉和蔬菜隨便吃，還可以吃兩塊牛排，但不能吃烤土豆。除喝一次湯外，一定要多喝水。
星期日：
米飯、果汁、蔬菜和湯。可以吃點米飯和蔬菜，喝些不加糖的果汁，多喝水。蔬菜可以用蔥炒著吃。
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